Die Tomaten waschen,putzen und grob in Würfel schneiden. Den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden! Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Nach 4 Minuten Porree und Tomaten dazu geben und mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Den Hacksugo mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und zur Soße in die Pfanne geben. Gut mischen und auf Tellern anrichten!