Amicelli - Torte

Die Butter schmelzen und mit den Löffelbiskuitkrümeln und 13 zerbröselten Amicelli mischen. Die Masse auf den Boden einer Springform drücken und kalt stellen. Die Johannisbeeren verlesen und von den Rispen ziehen.

Die Götterspeise mit 250 ml Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den Zucker dazu geben und unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren. Götterspeise und Joghurt miteinander verrühren. 250 g Sahne steif schlagen, das Götterspeisegemisch, wenn es zu gelieren beginnt, und 150 g Johannisbeeren unterheben. In die Springform füllen und ca. 3 Stunden kühlen.

Die restliche Sahne steif schlagen und die restlichen Amicelli schräg halbieren.

Die Torte aus der Form lösen und mit 2/3 der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und den Tortenrand abwechselnd mit einem Sahnestreifen und einem Waffelröllchen verzieren. Die restlichen Johannisbeeren auf der Torte verteilen.