Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kokos - Torte
| Für den Boden: | |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 5 EL | Batida de Coco oder anderer Kokoslikör |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 500 g | Schmand |
| 7 EL | Batida de Coco oder anderer Kokoslikör zum Beträufeln |
| 200 g | Konfitüre (Sauerkirsche) |
| 60 g | Kokosraspel |
| 1 | Limette(n), in Spalten geschnittene, zum Verzieren |
| 20 g | Kokosraspel (Kokos-Chips) |
| etwas | Batida de Coco oder anderer Kokoslikör zum Verzieren |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 4 EL Wasser steif schlagen, Dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Das Eigelb unterheben. Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zusammen mit dem Batida de Coco vorsichtig unter die Eiermasse rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30- 35 Min backen und anschließend auskühlen lassen.
Beide Schokoladensorten hacken und im erwärmten Schmand schmelzen. Die Masse ca. 4 Std. kühl stellen.
Den Biskuitboden 2-mal waagrecht durchschneiden. Die Böden mit etwas Batida de Coco beträufeln und mit der angewärmten Sauerkirschkonfitüre bestreichen. Mit 15 g Kokosraspeln bestreuen.
Die gekühlte Schokoladenmasse ca. 4-5 Min lang cremig aufschlagen. Die unteren beiden Böden damit dünn einstreichen und aufeinandersetzen. Mit dem dritten Boden bedecken und der restlichen Creme alles umgeben - 5 EL davon zum Verzieren übrig lassen. Abschließend mit der restlichen Creme, Kokosraspel, Kokos-Chips und Limettenspalten verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30- 35 Min backen und anschließend auskühlen lassen.
Beide Schokoladensorten hacken und im erwärmten Schmand schmelzen. Die Masse ca. 4 Std. kühl stellen.
Den Biskuitboden 2-mal waagrecht durchschneiden. Die Böden mit etwas Batida de Coco beträufeln und mit der angewärmten Sauerkirschkonfitüre bestreichen. Mit 15 g Kokosraspeln bestreuen.
Die gekühlte Schokoladenmasse ca. 4-5 Min lang cremig aufschlagen. Die unteren beiden Böden damit dünn einstreichen und aufeinandersetzen. Mit dem dritten Boden bedecken und der restlichen Creme alles umgeben - 5 EL davon zum Verzieren übrig lassen. Abschließend mit der restlichen Creme, Kokosraspel, Kokos-Chips und Limettenspalten verzieren.
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