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Schnelle Bolognese Sauce
ganz ohne Fix Produkte
Zutaten
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Tomatenmark |
| etwas | Rotwein |
| 1 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 TL | Majoran, gerebelt |
| 1 TL | Basilikum, gerebelt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Spaghetti |
| Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein würfeln und kurz mit braten. Das Tomatenmark hinzu geben und kurz anrösten. Nun den Rotwein hinzu geben und einkochen lassen. Die Dosentomaten, die Kräuter, das Paprikapulver und den Zucker hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Den Deckel aufsetzen und die Sauce ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit kann man die Spaghetti kochen und den Parmesan reiben.
In der Zwischenzeit kann man die Spaghetti kochen und den Parmesan reiben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
so ist die Bolognese wirklich schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
so ist die Bolognese wirklich schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Besser als die Tüten Version! Tolles Rezept, war sehr lecker.
Grüße Claudi
Grüße Claudi
Ein ganz ganz tolles Rezept - schnell und einfach zubereitet und eine super Variante,wenn man nicht auf die Tütenversion zurückgreifen möchte - mein Freund findet den Tütengeschmack zwar leider besser, aber da er bei uns NICHT den Kochlöffel schwingt,muss er damit leben,was ICH koche!;-) Und ich werde dieses Rezept fest in meinem Speiseplan integrieren!
Hallo,
ich gebe für diese Sauce die volle Punktezahl weil uns hat sie super lecker geschmeckt. Ich habe den Rotwein allerdings weggelassen, hatte nichts mehr da.
Rezept wird gespeichert !!
LG Liony
ich gebe für diese Sauce die volle Punktezahl weil uns hat sie super lecker geschmeckt. Ich habe den Rotwein allerdings weggelassen, hatte nichts mehr da.
Rezept wird gespeichert !!
LG Liony
Auch ohne Rotwein super lecker :)
5 Sterne von mir, weil es einfach und schnell geht und man, abgesehen vom Fleisch natürlich, im Prinzip alle Zutaten immer im Haus hat! Und sehr lecker schmeckt diese Bolognese auch :)
Jepp,
genau so mache ich das auch, wenn die Zeit zu knapp ist eine "richtige" Bolognese anzusetzen!
Ein Teelöffel Pflaumenmus noch mit untergerührt, macht die Soße schön fruchtig...
genau so mache ich das auch, wenn die Zeit zu knapp ist eine "richtige" Bolognese anzusetzen!
Ein Teelöffel Pflaumenmus noch mit untergerührt, macht die Soße schön fruchtig...
Das Grundrezept ist wirklich empfehlenswert und lässt sich Basissauce auch gut in größeren Mengen herstellen.und auch einfrieren Man kann sie beliebig varieren.
Also ich nehme z. B. an Stelle der ganzen Kräuter einfach ca. einen Esslöffel Herbes de Provence und lass das Paprika weg. Der Geschmack ist dann noch etwas intensiver, weil Thymian und Rosmarin dabei sind. Zucker lass ich weg, weil bei Instantbrühe sowieso Glutamat als Geschmacksverstärker drin ist. Wenn man noch einen Schluck Zitronensaft hinzufügt und Petersilie, schmeckt es fast wie bei Mama Miracoli :-). Noch ein guter, trockener Chianti dazu und man fühlt sich wie im Urlaub... (auch wenn in Bella Italia Bolognesesauce eigentlich ein langsam bis zum Zerfall eingeköchelter Gulasch ist.) Aber das ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Mit zwei Lorbeerblättern zusätzlich kann man die Sauce auch (etwas dicker eingekocht) für Lasagne nehmen. Machen wir jedenfalls so.
Das Ganze läßt sich wirklich sehr schnell zubereiten und hat sich auch bei uns als Alternative zum Original eingebürgert, wenn mal nicht soviel Zeit ist. Vielen Dank, in dieser Basisversion Variation kannte ich das noch nicht und hab danach angefangen zu experimentieren.
LG
Frank
Also ich nehme z. B. an Stelle der ganzen Kräuter einfach ca. einen Esslöffel Herbes de Provence und lass das Paprika weg. Der Geschmack ist dann noch etwas intensiver, weil Thymian und Rosmarin dabei sind. Zucker lass ich weg, weil bei Instantbrühe sowieso Glutamat als Geschmacksverstärker drin ist. Wenn man noch einen Schluck Zitronensaft hinzufügt und Petersilie, schmeckt es fast wie bei Mama Miracoli :-). Noch ein guter, trockener Chianti dazu und man fühlt sich wie im Urlaub... (auch wenn in Bella Italia Bolognesesauce eigentlich ein langsam bis zum Zerfall eingeköchelter Gulasch ist.) Aber das ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Mit zwei Lorbeerblättern zusätzlich kann man die Sauce auch (etwas dicker eingekocht) für Lasagne nehmen. Machen wir jedenfalls so.
Das Ganze läßt sich wirklich sehr schnell zubereiten und hat sich auch bei uns als Alternative zum Original eingebürgert, wenn mal nicht soviel Zeit ist. Vielen Dank, in dieser Basisversion Variation kannte ich das noch nicht und hab danach angefangen zu experimentieren.
LG
Frank
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Maleila
06.01.2010 19:39 Uhr