Backofen auf ca. 200° vorheizen.
Käse, Weißwein, Dijonsenf, Cayennepfeffer und das Basilikum miteinander verrühren. Das Weißbrot damit bestreichen. Tomaten waschen, den Stängelansatz heraus schneiden, die Tomaten in 4 Scheiben schneiden, auf die Schnitten verteilen und auf ein Backblech legen zum Schluss noch etwas geriebene Käse drüberstreuen.
Dann alles in den Backofen schieben und etwa 5 Minuten überbacken lassen!