Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Tomaten waschen und die Deckel davon abschneiden. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Den Schafskäse zerbröseln (alternativ kann man auch anderen Käse verwenden oder 200 g Schafskäse und z.B. 200 g Gouda mischen). Die Tomatenwürfel, den Knoblauch und den Käse mit dem Paniermehl mischen und die gehackten Kräuter zugeben. Die Tomaten damit füllen, mit Olivenöl beträufeln und in eine gefettete Form setzen.

In den heißen Backofen schieben und bei 200°C ca. 30 Min. backen.