Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry - Mohn - Cookies
)
| 225 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 280 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 80 g | Cranberries, getrocknet |
| 3 TL | Mohn |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, dann das Eigelb zugeben.
Mehl mit Backpulver gut vermischen und über die Butter-Zuckermischung sieben. Cranberries dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Den Teig zu einer dicken Rolle formen. Dann den Mohn auf einen flachen Teller geben und die Teigrolle darin wälzen, bis sie vollständig davon bedeckt ist. In Frischhaltefolie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cookies mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen und 8 - 10 Minuten backen.
Ergibt ca. 25 Stück.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, dann das Eigelb zugeben.
Mehl mit Backpulver gut vermischen und über die Butter-Zuckermischung sieben. Cranberries dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Den Teig zu einer dicken Rolle formen. Dann den Mohn auf einen flachen Teller geben und die Teigrolle darin wälzen, bis sie vollständig davon bedeckt ist. In Frischhaltefolie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cookies mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen und 8 - 10 Minuten backen.
Ergibt ca. 25 Stück.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Briseis_0110 
sagt:
sagt: 08.12.2009 23:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Zeit für einen zweiten Kommentar hier :).
Die Zusammenstellung Cranberries - Mohn ist wirklich super, das schmeckt toll. Schade nur, dass das bei mir recht schlecht herauskam... Ich habe nämlich wie im Rezept angegeben eher dicke Rollen geformt und habe nun Riesencookies, bei denen die Relation zwischen Frucht, Mohn und Teig nicht richtig passt. Wie Araya empfehle ich also eher dünne Rollen. Meines Erachtens wären etwa 4 cm im Durchmesser perfekt, für die Plätzchendose im Advent evtl. sogar nur 3,5 cm. Des Weiteren würde ich es vielleicht mit nur einem halben TL Backpulver probieren, das könnte schon reichen. Wenn nämlich der Teig beim Backen aufgeht und in die Breite wächst, verschwindet der Mohn ein bisschen im Rand, das ist eigentlich schade. Mit dem Mohn also nicht sparen, ruhig mehrmals hin und her rollen, so dass der Teig richtig voll damit ist von außen.
Für die tolle Kombination und die stimmigen Mengenangaben gibt's ****.
Liebe Grüße!
Zeit für einen zweiten Kommentar hier :).
Die Zusammenstellung Cranberries - Mohn ist wirklich super, das schmeckt toll. Schade nur, dass das bei mir recht schlecht herauskam... Ich habe nämlich wie im Rezept angegeben eher dicke Rollen geformt und habe nun Riesencookies, bei denen die Relation zwischen Frucht, Mohn und Teig nicht richtig passt. Wie Araya empfehle ich also eher dünne Rollen. Meines Erachtens wären etwa 4 cm im Durchmesser perfekt, für die Plätzchendose im Advent evtl. sogar nur 3,5 cm. Des Weiteren würde ich es vielleicht mit nur einem halben TL Backpulver probieren, das könnte schon reichen. Wenn nämlich der Teig beim Backen aufgeht und in die Breite wächst, verschwindet der Mohn ein bisschen im Rand, das ist eigentlich schade. Mit dem Mohn also nicht sparen, ruhig mehrmals hin und her rollen, so dass der Teig richtig voll damit ist von außen.
Für die tolle Kombination und die stimmigen Mengenangaben gibt's ****.
Liebe Grüße!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kekse/Plätzchen
- Plätzchen
- dessert
- Kekse
- Weihnachten, Kekse
- Kekse
- Kleines Gebäck
- Kekse
- Plätzchen
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
schade, das es zu deinem Rezept noch keinen Kommentar gibt;
ich habe die Cookies heute gebacken und die sind so was von lecker, wirklich sehr, sehr gut, ich liebe Cranberry´s, in Verbindung mit dem Mohn, echt toll...
Ich habe recht dünne Rollen geformt und diese kurz (ca. 30 bis 40 Minuten) in den TK gelegt, dann waren sie schön hart und ich konnte sie sehr gut schneiden, hatte dann insgesamt 3 Bleche, das waren ca. 80 Kekse.
Außen sind die Cookies schön knusprig und innen weich, ein Traum!
Ein sehr schönes Rezept, das ich sicher noch oft machen werde!
Danke für das tolle Rezept;
Bild folgt noch ;)
LG
Araya
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten