Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenstreifen
Blechplätzchen
)
| Für den Baiserbelag: | |
| 6 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 2 Pck. | Aroma (Citroback) |
| 1 TL | Zitronenschale, abgerieben von einer unbehandelten Zitrone |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Glas | Gelee (Zitronengelee) |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter rühren. Die gemahlenen Mandeln unterziehen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb sehr schaumig rühren. Citroback, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Das leicht erwärmte Zitronengelee auf den Teig streichen. Mit der Baisermasse abdecken und mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 40 - 50 Minuten backen.
Noch heiß in Streifen schneiden und auf Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb sehr schaumig rühren. Citroback, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Das leicht erwärmte Zitronengelee auf den Teig streichen. Mit der Baisermasse abdecken und mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 40 - 50 Minuten backen.
Noch heiß in Streifen schneiden und auf Kuchengitter abkühlen lassen.
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