Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

Das Marzipan in kleine Stücke bröckeln. Die Eier zugeben und mit einem Mixer glattrühren. Zucker, Sahne, Quark, Amaretto-Aroma und Saucenpulver untermischen.

Nun eine gefettete Springform (26 cm) mit dem gekühlten Teig auskleiden und den Rand dabei ca. 4-5 cm hoch ziehen. Die Amarettini zerbröseln und auf den Teigboden streuen. Die Aprikosen auf den Teigboden verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Die Mandelsplitter darüber streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.