Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen im Philadelphiabad
sehr leckerer Kuchen, den man auch gut mit anderem Obst zubereiten kann
)
| 240 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 3 EL | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 Prise | Salz |
| 400 g | Pflaumen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia) |
| 7 EL | Zucker |
| 80 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 TL, gehäuft | Zimt |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Für den Boden das Mehl mit 120 g Butter, Puderzucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zu einem glatten Teig verkneten und diesen in Alufolie gewickelt eine halbe Stunde lang ruhen lassen. Dann eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden und die Seitenränder mit dem Teig auskleiden.
Die Sahne mit Philadelphia-Frischkäse, Puddingpulver und 5 Esslöffel Zucker verrühren. Die Pflaumen entsteinen. Die Mandeln in 1 EL zerlassener Butter in einer Pfanne etwas anrösten, 2 EL Zucker und den Zimt dazu geben und alles ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Die Philadelphiacreme auf dem Teigboden verteilen, die Pflaumen darauf legen und die Mandelmischung auf den Pflaumen verteilen. Im Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
Die Sahne mit Philadelphia-Frischkäse, Puddingpulver und 5 Esslöffel Zucker verrühren. Die Pflaumen entsteinen. Die Mandeln in 1 EL zerlassener Butter in einer Pfanne etwas anrösten, 2 EL Zucker und den Zimt dazu geben und alles ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Die Philadelphiacreme auf dem Teigboden verteilen, die Pflaumen darauf legen und die Mandelmischung auf den Pflaumen verteilen. Im Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
enibas47 
sagt:
sagt: 16.07.2011 15:07
Schmackofatzli 
sagt:
sagt: 16.07.2011 12:05
Hallihallo,
ich habe gestern das schöne Rezept nachgebacken. Wir hatten eine größere Menge Mini-Eierpflaumen geschenkt bekommen, die uns jedoch zum pur essen zu säuerlich waren. In diesem leckeren Kuchen und in Kombination mit der süßen Creme haben sie ihren Zweck dann aber prima erfüllt :-) Die Masse ist bei mir zwar leider auch nach längerer Backzeit nicht ganz fest geworden, aber das muss an der falschen Sahne - Cremefine statt Schlagsahne - gelegen haben. Trotzdem ein Genuss!
LG
Schmackofatzli
ich habe gestern das schöne Rezept nachgebacken. Wir hatten eine größere Menge Mini-Eierpflaumen geschenkt bekommen, die uns jedoch zum pur essen zu säuerlich waren. In diesem leckeren Kuchen und in Kombination mit der süßen Creme haben sie ihren Zweck dann aber prima erfüllt :-) Die Masse ist bei mir zwar leider auch nach längerer Backzeit nicht ganz fest geworden, aber das muss an der falschen Sahne - Cremefine statt Schlagsahne - gelegen haben. Trotzdem ein Genuss!
LG
Schmackofatzli
enibas47
sagt:
sagt: 16.07.2011 15:09
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habe am Wochenende deinen Kuchen ausprobiert. Ersatzweise, da wir ja im Moment keine Pflaumenzeit haben, mit eingefrorenen Zwetschen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Rezept ist gespeichert und wird zur Pflaumenzeit garantiert noch öfters gebacken.
Bis dahin werde ich es mal mit Sauerkirschen versuchen. Hab noch welche im Glas.
Gruß
Biggi 1709
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