Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Zucker, Vanillepudding, Milch und geschmolzene Schokolade sehr gut verrühren und kalt stellen. Schmand mit Sahne vermengen und steif schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Schokocreme einrühren. Anschließend die Sahne behutsam unterheben.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und darin eine Schicht Löffelbiskuits legen. Mit Wasser – Amaretto - Mischung tränken und die Hälfte der Creme darüber geben. Die Waffelröllchen in Längsrichtung auf die Creme legen und mit der Restcreme bedecken.
Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauf legen und mit Flüssigkeit tränken.

12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf eine Platte stürzen. Mit Sahne verzieren.