Den Schafskäse in 8 Scheiben schneiden (pro Person werden 2 Scheiben gerechnet). Dann die Knoblauchzehen auspressen und den Käse mit dem angefallenen Saft einreiben. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und gehackten Kräutern würzen. In Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern wenden und in sehr heißem Öl goldbraun backen.

Queso frito wird sehr heiß gegessen. Als Beilage schmecken gut rote und grüne Paprikaschoten(eingelegte).Und man reicht normalerweise einen leichten Rosé- oder Rotwein dazu.