Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Fisch mit Gemüsesoße
| 4 | Fischfilet(s), weiße (á 150 g) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Oliven, schwarze |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ | Zucchini |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1 Glas | Champignons |
| 1 Glas | Weißwein |
| 200 ml | Brühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Thymian | |
| Olivenöl | |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schneiden / hacken. Das Gemüse waschen und klein hacken (ca. 1 cm breite Stücke). Fisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Den Fisch in Olivenöl braten und anschließend im Backofen warm stellen. Zwiebeln, Oliven und Knoblauch im restlichen Öl vom Fisch anbraten, mit Weißwein ablöschen. Kurz köcheln lassen. Anschließend Paprika, Zucchini und Champignons kurz mit andünsten, dann die Tomaten hinzugeben.
Brühe angießen und unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche hinzugeben und mit Kräutern abschmecken. Dazu passen Kräuterkartoffeln.
Den Fisch in Olivenöl braten und anschließend im Backofen warm stellen. Zwiebeln, Oliven und Knoblauch im restlichen Öl vom Fisch anbraten, mit Weißwein ablöschen. Kurz köcheln lassen. Anschließend Paprika, Zucchini und Champignons kurz mit andünsten, dann die Tomaten hinzugeben.
Brühe angießen und unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche hinzugeben und mit Kräutern abschmecken. Dazu passen Kräuterkartoffeln.
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