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Bami Goreng mit Glasnudeln
Zutaten
| 10 g | Pilze, chinesische, getrocknete |
| 400 g | Schweinefilet |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 200 g | Bambussprosse(n) |
| 4 EL | Öl |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Sojasauce |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Glasnudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die chinesischen Pilze und die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. Die Pilze dann abgießen und grob hacken.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch, die Frühlingszwiebeln und die Möhren putzen. Lauch und Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Möhren in dünne Stifte und die Bambussprossen in schmale Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Die übrigen Zutaten untermischen. Unter Rühren ca. 10 Minuten schmoren.
Die Gemüsebrühe und die Sojasoße angießen. Mit Sambal Olek, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Glasnudeln in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch, die Frühlingszwiebeln und die Möhren putzen. Lauch und Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Möhren in dünne Stifte und die Bambussprossen in schmale Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Die übrigen Zutaten untermischen. Unter Rühren ca. 10 Minuten schmoren.
Die Gemüsebrühe und die Sojasoße angießen. Mit Sambal Olek, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Glasnudeln in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Wo kann ich denn diese getrockneten Pilze bekommen? Bestimmt nicht bei Aldi oder Edeka!
Hi Jenny,
ich bekomme die getrockneten Pilze ganz normal bei uns im Supermarkt (ein gut sortierter Edeka dürfte die haben). Da gibts doch immer so Asia-Abteilungen. Du kannst aber auch ganz normale Champignons nehmen oder Austernpilze. Die bekomme ich manchmal auch frisch im Supermarkt.
LG Callista.
ich bekomme die getrockneten Pilze ganz normal bei uns im Supermarkt (ein gut sortierter Edeka dürfte die haben). Da gibts doch immer so Asia-Abteilungen. Du kannst aber auch ganz normale Champignons nehmen oder Austernpilze. Die bekomme ich manchmal auch frisch im Supermarkt.
LG Callista.
hmm.. schmackofatz....
hat echt gut geschmeckt und war auch nicht schwer zu zubereiten....
danke fürs tolle rezept
gr33tz naddelpascal
hat echt gut geschmeckt und war auch nicht schwer zu zubereiten....
danke fürs tolle rezept
gr33tz naddelpascal
Hallo!
Das war echt SUPERLECKER! Ich konnte gar nicht genug bekommen, werde es bald wieder kochen, vorraussichtlich an meinem Geburtstag! Hab statt Frühlingszwiebeln rote Zwiebeln genommen, war trotzdem SUPERKLASSE!
Wirklich zum reinsetzen! Großes Lob!
Vielen Dank, gruß shania.twain1
Das war echt SUPERLECKER! Ich konnte gar nicht genug bekommen, werde es bald wieder kochen, vorraussichtlich an meinem Geburtstag! Hab statt Frühlingszwiebeln rote Zwiebeln genommen, war trotzdem SUPERKLASSE!
Wirklich zum reinsetzen! Großes Lob!
Vielen Dank, gruß shania.twain1
LEEEEEECKER!!!
ich hab zwar das rezept stark abgewandelt, weil:
- ich hatte keine frühlingszwiebeln und bambussprossen bekommen
- den lauch zhatte ich vergessen zu kaufen
- hab stattdessen mehr gemüse genommen
- hab anstatt schwein huhn genommen
- hab die frühlingszwiebeln durch eine normale ersetzt
ABER alles in allem hat es trotzdem sehr gut geschmeckt!!!
ich hab zwar das rezept stark abgewandelt, weil:
- ich hatte keine frühlingszwiebeln und bambussprossen bekommen
- den lauch zhatte ich vergessen zu kaufen
- hab stattdessen mehr gemüse genommen
- hab anstatt schwein huhn genommen
- hab die frühlingszwiebeln durch eine normale ersetzt
ABER alles in allem hat es trotzdem sehr gut geschmeckt!!!
Schmeckt super lecker! Allerdings hab ich ein bißchen Stärke am Schluß drangegeben, damit die Soße etwas gebunden ist.
Das wirds jetzt öfter auf unserem Speiseplan geben!
Das wirds jetzt öfter auf unserem Speiseplan geben!
Muss ich unbedingt mal ausprobieren.
Schmeckt bestimmt auch mit Jasmin Reis als Nasi Goreng...
Schmeckt bestimmt auch mit Jasmin Reis als Nasi Goreng...
Hab ich gestern schon ausprobiert - lecker!!!!
Da mein Mann keinen Lauch finden konnte beim Einkaufen ("die hatten nur Porree") haben wir Mais genommen. War auch sehr lecker!
Da mein Mann keinen Lauch finden konnte beim Einkaufen ("die hatten nur Porree") haben wir Mais genommen. War auch sehr lecker!
Genau mein Geschmack. Danke für das tolle Rezept!
Gruß Leonie2
Gruß Leonie2
Habe dieses Rezept am Sonntag 04.04.04 gekocht, hat lecker geschmeckt. Mein Mann möchte nur beim nächsten Mal zusätzlich Reis dazu essen.
war sehr gut, danke! allerdings ging mir ein bisschen würze noch ab. vielleicht war aber auch mein sambal oelek zu lasch oder meine brühe!
Hilfreicher Kommentar:
Seeeeeeeeeeehr LECKER!!!!! Kleiner Tipp, n Schüßchen Sake rein und es ist noch besser ;-) greetz!!!
Hallo........
um die richtige Würze zu bekommen würde ich noch etwas Cayennepfeffer dazu geben und evt. etwas Chinagewürz.
Gruß Uschi
um die richtige Würze zu bekommen würde ich noch etwas Cayennepfeffer dazu geben und evt. etwas Chinagewürz.
Gruß Uschi
Hallo callista,
ich habe heute dein Rezept nachgekocht und meiner inzwischen verwöhnte Familie hat es sehr gut geschmeckt. Da ich leider nicht alle Zutaten im Hause hatte, es fehlte Lauch, habe ich eine Gemüsezwiebel in feine Streifen geschnitten und mitgebraten. Die Gemüsebrühe habe ich mit einem EL Hot Chilisosse "verfeinert". So war es auch sehr gut.
Liebe Grüße
Versatil
ich habe heute dein Rezept nachgekocht und meiner inzwischen verwöhnte Familie hat es sehr gut geschmeckt. Da ich leider nicht alle Zutaten im Hause hatte, es fehlte Lauch, habe ich eine Gemüsezwiebel in feine Streifen geschnitten und mitgebraten. Die Gemüsebrühe habe ich mit einem EL Hot Chilisosse "verfeinert". So war es auch sehr gut.
Liebe Grüße
Versatil
Weil das Rezept so leicht aussah, habe ich endlich einmal meinen Wok ausprobiert.
Super lecker!!!! (Das Gericht meine ich.) Ob ich die richtigen Pilze genommen habe weiß ich nicht. Ich hatte nur die Mu-Err (schwarze Pilze). Meinem Mann standen allerdings die Schweißperlen auf der Stirn- ich hatte einen 3/4 TL Sambal Oelek genommen!
Ihm hat es trotzdem geschmeckt und ich soll es mal wieder kochen. Und das will etwas heißen bei ihm....
Also, vielen Dank für das Rezept.
Super lecker!!!! (Das Gericht meine ich.) Ob ich die richtigen Pilze genommen habe weiß ich nicht. Ich hatte nur die Mu-Err (schwarze Pilze). Meinem Mann standen allerdings die Schweißperlen auf der Stirn- ich hatte einen 3/4 TL Sambal Oelek genommen!
Ihm hat es trotzdem geschmeckt und ich soll es mal wieder kochen. Und das will etwas heißen bei ihm....
Also, vielen Dank für das Rezept.
Ich habe das Rezept auch ausprobiert.
Für mich persönlich war zu viel Grünzeug drin, aber meiner Familie hat es sehr sehr lecker geschmeckt!!!
Also danke, für das Rezept!
Für mich persönlich war zu viel Grünzeug drin, aber meiner Familie hat es sehr sehr lecker geschmeckt!!!
Also danke, für das Rezept!
Hallo!
Ein leckeres Gericht und so gesund! Ich habe Champignons genommen und an Gemüse all das, was da war. Sehr lecker!
LG, Letta
Ein leckeres Gericht und so gesund! Ich habe Champignons genommen und an Gemüse all das, was da war. Sehr lecker!
LG, Letta
Ich werde das Rezept Mittwoch ausprobieren, allerdings Mungobohnenkeime zufügen und statt Schwein Garnelen nehmen (Vegetarier). Ich freu mich schon :)
Gerade gekocht, sehr lecker!!! :-P
Super Lecker!
Hat seinen festen Stammplatz in Unseren Rezeptbuch!!!
Für Menschen die kein Weizen essen dürfen Perfekt :)
Gruß
Case
Hat seinen festen Stammplatz in Unseren Rezeptbuch!!!
Für Menschen die kein Weizen essen dürfen Perfekt :)
Gruß
Case
hallo.
sehr leckeres rezept.
habe noch mungosprossen und bambussprossen dazu.
sylvia
sehr leckeres rezept.
habe noch mungosprossen und bambussprossen dazu.
sylvia
Das mit den Nudeln war irgendwie nichts. Habe Reisnudeln statt Glasnudeln genommen, die dann aber total matschig und klebrig waren. Ansonsten wars ganz ok, nur die Gemüsebrühe stört geschmacklich.
Hallo!
Eigentlich habe ich nur nach einer Art Ersatz für Bami Goreng gesucht, da ich aufgrund meiner Glutenunverträglichkeit keine chinesischen Eiernudeln mehr essen kann.
Und siehe da, dieses Rezept ist wesentlich mehr als nur ein Bami-Ersatz, es ist auf seine eigene Art und Weise äusserst lecker! Gibt es sicher noch mehr als einmal!
LG, Dani
Eigentlich habe ich nur nach einer Art Ersatz für Bami Goreng gesucht, da ich aufgrund meiner Glutenunverträglichkeit keine chinesischen Eiernudeln mehr essen kann.
Und siehe da, dieses Rezept ist wesentlich mehr als nur ein Bami-Ersatz, es ist auf seine eigene Art und Weise äusserst lecker! Gibt es sicher noch mehr als einmal!
LG, Dani
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jenny110685
21.05.2003 12:43 Uhr