Henglein
Rama Cremefine
| Sweet Chocolate Cream Pie
gut gekühlt genießen
| Für den Boden: | |
| 350 g | Kekse (Butterkekse) |
| 6 EL | Kakaopulver |
| 80 g | Puderzucker |
| 6 EL | Butter, geschmolzen |
| Für die Füllung: | |
| 110 g | Schokolade |
| 80 ml | Milch |
| 125 g | Frischkäse |
| 125 g | Schmand, ersatzweise saure Sahne |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Boden:
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und dann mit dem Teigroller solange drüber rollen, bis die Kekse komplett zu Bröseln zerbrochen sind. Die Brösel zusammen mit Kakao und Zucker in einer Schüssel vermengen. Dann die flüssige Butter zufügen und zu einen Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig auf den Boden und die Ränder einer Pie-Form drücken und dann 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) trocknen. Abkühlen lassen.
Füllung:
Schokolade mit 2 EL Milch langsam erhitzen und unter Rühren schmelzen. Frischkäse mit Schmand mischen und zusammen mit dem Zucker in die geschmolzene Schokolade einrühren. Restliche Milch zugeben und Rühren, bis die Masse "geschmeidig" (ohne Klumpen) ist. Zum Schluss die Sahne schlagen und unter die abgekühlte Masse rühren.
Die Füllung in die abgekühlte Pie-Form geben und das Ganze im Kühlschrank kalt werden lassen.
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und dann mit dem Teigroller solange drüber rollen, bis die Kekse komplett zu Bröseln zerbrochen sind. Die Brösel zusammen mit Kakao und Zucker in einer Schüssel vermengen. Dann die flüssige Butter zufügen und zu einen Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig auf den Boden und die Ränder einer Pie-Form drücken und dann 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) trocknen. Abkühlen lassen.
Füllung:
Schokolade mit 2 EL Milch langsam erhitzen und unter Rühren schmelzen. Frischkäse mit Schmand mischen und zusammen mit dem Zucker in die geschmolzene Schokolade einrühren. Restliche Milch zugeben und Rühren, bis die Masse "geschmeidig" (ohne Klumpen) ist. Zum Schluss die Sahne schlagen und unter die abgekühlte Masse rühren.
Die Füllung in die abgekühlte Pie-Form geben und das Ganze im Kühlschrank kalt werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.05.2012 14:07
Hallo,
also ich hab den "Kuchen" auch schon in einer Springform gemacht und das ging ganz gut.
Das Ganze wird schnittfest und da fällt eigentlich nichts zusammen. Ich würde den Rand vor Öffnen der Springform mit einem Messer lösen. Dann kann eigentlich nichts passieren :)
LG Nachtschwärmerin
also ich hab den "Kuchen" auch schon in einer Springform gemacht und das ging ganz gut.
Das Ganze wird schnittfest und da fällt eigentlich nichts zusammen. Ich würde den Rand vor Öffnen der Springform mit einem Messer lösen. Dann kann eigentlich nichts passieren :)
LG Nachtschwärmerin
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würde das rezept gerne nachbacken. allerdings habe ich keine pie-form. wird die schoko-creme richtig fest, sodass ich das ganze in einer springform machen kann,ohne dass beim abnehmen des randes alles in sich zusammen fällt ?????
gruß
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