Henglein
Rama Cremefine
| Apfelgelee pur
nach Mutters Original-Rezept - sehr lecker
| 1 ½ Liter | Apfelsaft, (aufgetaut oder frisch entsaftet) |
| ½ Liter | Zitronensaft, (aufgetaut oder frisch gepresst), ohne wird es zu süß! |
| 2 kg | Gelierzucker (normaler) |
Zubereitung
Die Zutaten zusammen aufkochen und 5 Minuten richtig kochen lassen. Dabei das Ganze immer umrühren. Anschließend vom Herd nehmen und direkt in die Marmeladengläser füllen. Die gefüllten Gläser mit in Alkohol getränkter Folie abdecken und mit dem Schraubdeckel luftdicht verschließen. Fertig.
Eine Portionsangabe ist nicht möglich, da dies von der Größe der verwendeten Marmeladengläser abhängt.
Eine Zeitangabe ist ebenfalls schwierig, da bei uns die Äpfel immer dann verarbeitet und entsaftet werden, wenn sie gerade günstig zu bekommen sind. Der abgekühlte Saft wird dann eingefroren. Die Geleeherstellung erfolgt i. d. R. erst im November, damit das fertige Gelee zu Weihnachten verschenkt werden kann. Dies gilt auch für den Zitronensaft.
Eine Portionsangabe ist nicht möglich, da dies von der Größe der verwendeten Marmeladengläser abhängt.
Eine Zeitangabe ist ebenfalls schwierig, da bei uns die Äpfel immer dann verarbeitet und entsaftet werden, wenn sie gerade günstig zu bekommen sind. Der abgekühlte Saft wird dann eingefroren. Die Geleeherstellung erfolgt i. d. R. erst im November, damit das fertige Gelee zu Weihnachten verschenkt werden kann. Dies gilt auch für den Zitronensaft.
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Kommentare anderer Nutzer
07.11.2008 12:14
Hallo KathiM,
die Menge ist korrekt angegeben. Der Gelee wird zwar nicht übermäßig sauer, weil ja auch sehr viel Gelierzucker hinzugefügt wird, aber er ist natürlich auch nicht extrem süß, wie manche gekaufte Gelees. Uns (Familie und gesamter Bekanntenkreis) jedenfalls schmeckt er ganz hervorragend (leicht säuerlich, aber erfrischend).
Wieviele Zitronen dafür gebraucht werden um einen halben Liter Saft zu bekommen, kann ich leider nicht sagen, da bei uns der Zitronensaft immer im Voraus und auf Vorrat gepresst und eingefroren wird. Wenn es dann ans Gelee-machen geht, wird der Zitronensaft aufgetaut und entsprechend abgemessen. Bei uns wird i. d. R. auch nicht nur eine Portion Gelee gemacht.
Zum anderen hängt die Menge der benötigten Zitronen natürlich auch immer von der Größe und der Safttigkeit der einzelnen Zitronen ab.
Ich hoffe, die Angaben reichen dir.
Liebe Grüße
Krimi2krimi
die Menge ist korrekt angegeben. Der Gelee wird zwar nicht übermäßig sauer, weil ja auch sehr viel Gelierzucker hinzugefügt wird, aber er ist natürlich auch nicht extrem süß, wie manche gekaufte Gelees. Uns (Familie und gesamter Bekanntenkreis) jedenfalls schmeckt er ganz hervorragend (leicht säuerlich, aber erfrischend).
Wieviele Zitronen dafür gebraucht werden um einen halben Liter Saft zu bekommen, kann ich leider nicht sagen, da bei uns der Zitronensaft immer im Voraus und auf Vorrat gepresst und eingefroren wird. Wenn es dann ans Gelee-machen geht, wird der Zitronensaft aufgetaut und entsprechend abgemessen. Bei uns wird i. d. R. auch nicht nur eine Portion Gelee gemacht.
Zum anderen hängt die Menge der benötigten Zitronen natürlich auch immer von der Größe und der Safttigkeit der einzelnen Zitronen ab.
Ich hoffe, die Angaben reichen dir.
Liebe Grüße
Krimi2krimi
Backische 
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:56
Hi, ich würde dein Rezept sehr gerne ausprobieren, da ich auf der Suche nach einem schlichten Apfelgelee Rezept war..
welchen Gelierzucker verwendest du? Für mich ist 2:1 "normal". Nimmst du den auch oder den 1:1?
LG
welchen Gelierzucker verwendest du? Für mich ist 2:1 "normal". Nimmst du den auch oder den 1:1?
LG
01.10.2011 20:38
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