Den Camembert quer durchschneiden und in der Mitte eine Kugel ausstechen. Dabei aufpassen, dass man die äußere Hülle nicht verletzt. In die Mitte die Leberpastete füllen und die andere Hälfte drauflegen. Gut andrücken.

Den Camembert in Mehl wälzen und mit Ei und Semmelbröseln panieren. Dann in einer Pfanne in dem Butterschmalz schwimmend ausbacken. Dabei aufpassen, dass der Camembert nicht ausläuft.