Henglein
Rama Cremefine
| Wurstsalat mit Liebstöckel
| 1 Kopf | Salat |
| 150 g | Paprikaschote(n), grüne |
| 300 g | Schinken - Wurstaufschnitt |
| 1 Bund | Liebstöckel |
| 200 g | Käse (gestiftelter Emmentaler) |
| 1 TL | Senf (Dijon-Senf) |
| 2 EL | Essig (Weißwein-Essig) |
| 6 EL | Öl (Sonnenblumen-Öl) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener bunter | |
| 1 kl. Glas | Zwiebel(n) (Silberzwiebeln) |
| Zucker |
Zubereitung
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Paprika und Wurst-Aufschnitt in feine Streifen schneiden (Wurstaufschnitt gibt es auch schon fertig geschnitten zu kaufen).
Liebstöckel waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Senf, Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker zur Marinade verrühren. Käse, Wurst, Paprika, Liebstöckel und Silberzwiebeln mischen, dann die Marinade unterrühren und ca.15 Min. ziehen lassen.
Grünen Salat auf einer Platte anrichten, Wurstsalat darauf verteilen und servieren.
Dazu: Bauernbrot oder Baguette.
Gerne ersetze ich auch den Salat mit einem in Streifen geschnittenen kleinen Eisbergsalat!
Liebstöckel waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Senf, Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker zur Marinade verrühren. Käse, Wurst, Paprika, Liebstöckel und Silberzwiebeln mischen, dann die Marinade unterrühren und ca.15 Min. ziehen lassen.
Grünen Salat auf einer Platte anrichten, Wurstsalat darauf verteilen und servieren.
Dazu: Bauernbrot oder Baguette.
Gerne ersetze ich auch den Salat mit einem in Streifen geschnittenen kleinen Eisbergsalat!
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Kommentare anderer Nutzer
gstracke44 
sagt:
sagt: 20.02.2005 14:54
Künstlerische Freiheit ist ja auch erlaubt...;-), aber wir lieben das Risotto genau so. Und die frische Petersilie und die Meeresfrüchte sind uns Farbe genug.
Aber gerne probiere ich bei Gelegenheit auch Deine Variation Risotto con salmone einmal aus, hört sich auch lecker an!!
LG Gaby
Aber gerne probiere ich bei Gelegenheit auch Deine Variation Risotto con salmone einmal aus, hört sich auch lecker an!!
LG Gaby
Dorry 
sagt:
sagt: 17.10.2006 21:19
Hi Gaby,
wegen Deines Risottos bin ich auch auf den Wurstsalat gestoßen. Ich mache ihn auch mit Liebstöckel, und ich liiiiiebe ihn!
Den Käse lasse ich allerdings weg.
Liebe Grüße
Dorry
wegen Deines Risottos bin ich auch auf den Wurstsalat gestoßen. Ich mache ihn auch mit Liebstöckel, und ich liiiiiebe ihn!
Den Käse lasse ich allerdings weg.
Liebe Grüße
Dorry
Danke für's Rezept, Mauti
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