Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Pute und Brokkoli
)
| 500 g | Brokkoli |
| 400 g | Penne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Putenschnitzel |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Stück | Ingwer |
| Currypulver |
Zubereitung
Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Den dicken Stiel schälen und in kleine Stücke schneiden. Nun 400 ml Wasser zum Kochen bringen und den Broccoli darin 5 Min. dünsten. Anschließend abgießen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden.
Das Sesamöl nun in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Putenschnitzel hinein geben und kurz darin anbraten lassen. Dann Nudeln, Brokkoli und Kokosmilch dazugeben. Kurz aufkochen lassen (eventuell bei Bedarf mit etwas Wasser strecken). Am Ende mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Ingwerpulver würzen. Heiß servieren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden.
Das Sesamöl nun in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Putenschnitzel hinein geben und kurz darin anbraten lassen. Dann Nudeln, Brokkoli und Kokosmilch dazugeben. Kurz aufkochen lassen (eventuell bei Bedarf mit etwas Wasser strecken). Am Ende mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Ingwerpulver würzen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
shobaK 
sagt:
sagt: 05.10.2010 14:34
Ich bin schon länger ein Fan dieses Rezeptes. Man kann eine ganze Menge Kalorien einsparen, indem man nur 200 g Kokosmilch verwendet und dann mit Frischmilch auf 400 ml auffüllt. Geschmacklich ändert sich dadurch nichts.
Gerne mache ich nur die Soße und serviere Reis dazu. Man kann den Brokkoli auch mit Blumenkohl und Möhren oder anderem Gemüse erweitern.
LG, shoba
Gerne mache ich nur die Soße und serviere Reis dazu. Man kann den Brokkoli auch mit Blumenkohl und Möhren oder anderem Gemüse erweitern.
LG, shoba
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Die Zutaten harmonieren nämlich sehr gut und selbst mein Sohn (13) aß begeistert eine große Portion.
Danke für das Rezept und viele Grüße von innisiflo
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