Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Tomaten - Gratin
| 2 große | Aubergine(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 große | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Sahne |
| 100 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
Das Gemüse vorbereiten. Die Auberginen in Scheiben teilen, salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden, evtl. entkernen. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
Alles Gemüse abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete flache Gratinform schichten. Die Sahne darübergießen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit beiden Käsesorten bestreuen und ca. 30 Min. überbacken. Schmeckt lecker zu Gegrilltem, als Beilage können Sie Baguette reichen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
Alles Gemüse abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete flache Gratinform schichten. Die Sahne darübergießen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit beiden Käsesorten bestreuen und ca. 30 Min. überbacken. Schmeckt lecker zu Gegrilltem, als Beilage können Sie Baguette reichen.
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habe grade dein Rezept ausprobiert, allerdings etwas abgewandelt.
Die Tomaten habe ich nach dem Häuten in Würfel geschnitten und zu der Sahne in einen Schüßel gegeben, dazu Salz und Pfeffer, eine geriebene Knoblauchzehe und etwas frischen Basilikum.
Dann haben ich die Auberginen mit dem Käse und der Tomatensahne in die Form geschichtet.
War lecker!
Gruß Steffi
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