Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mäßiger Hitze vorsichtig leicht goldbraun werden lassen. Achtung: Pinienkerne verbrennen sehr leicht und sind dann ungenießbar!

1 - 2 Bund Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und zu einer Paste verarbeiten. Wer mag, kann mit einem Spritzer Zitronensaft ansäuern. Alle Zutaten zusammenrühren und zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Tipp:
Die goldgelben Pinienkerne können auch gemörsert oder fein gehackt werden.
Petersilie kann durch Basilikum ausgetauscht werden.