Henglein
Rama Cremefine
| Superschnelles Brot mit Haselnusskernen
feines Frühstücksbrot
)
| 500 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Magerquark |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Haselnüsse |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser |
| Fett, für dasBlech |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf die Haselnusskerne, das Eigelb und Wasser, mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Dann die Kerne unterheben und einen ovalen Brotlaib formen. Die Oberseite kreuzweise einritzen. Eigelb mit Wasser verquirlen und das Brot damit bestreichen.
Auf das gefettete Backblech setzen.
Bei 200° (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene 60 - 70 Minuten backen.
Dann die Kerne unterheben und einen ovalen Brotlaib formen. Die Oberseite kreuzweise einritzen. Eigelb mit Wasser verquirlen und das Brot damit bestreichen.
Auf das gefettete Backblech setzen.
Bei 200° (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene 60 - 70 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Anghi 
sagt:
sagt: 16.03.2009 13:20
Ich futtere gerade dein tolles Haselnussbrot. Habe es mit 1050er Mehl und grob gehackten (teilweise ganzen) Haselnüssen gebacken. Super einfach, super lecker, super schnell! Es ist zwar ziemlich dunkel geworden (habe es 55 Minuten bei 190° im Umluftofen gebacken), aber nicht ZU dunkel. Schöne Kruste, innen aber saftig und locker. Das gehört jetzt eindeutig zu meinen Lieblingsrezepten und wird es bestimmt noch öfter geben. Vielleicht auch mal mit Abwandlungen, z.B. Walnüsse oder Pinienkerne statt Haselnüsse ... *mjam*
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Ich habe dein Brot schon mehrfach gebacken!
Allerdings nicht mit ganzen Nüssen sondern nur mit gehackten !
Was aber auch sehr gut ankam!
Jetzt muß ich es immer wieder machen ,weil es alle lieben!
Ich kann es allen nur empfehlen!
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept!!
Liebe Grüße !
* Andrea *
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