Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken und darüber streuen. Den Magerjoghurt und 3 EL Sojasauce darüber gießen und alles gut miteinander verrühren. Bis zum Verzehr ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Ist prima als kleiner Snack mit Weißbrot, als Beilage zu Fleisch oder sogar als kalte Nudelsauce.