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Tofu - Bolognese mit Spaghetti
Zutaten
| 100 g | Tofu |
| 1/4 Stange/n | Lauch |
| 1/2 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 TL | Öl |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 1/4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| 150 g | Spaghetti |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Spagetti mit Wasser (aldente) gar kochen.
Den Tofu ganz klein schneiden (bzw. zerbröseln), ebenso den Lauch (Porree) und die ¼ Knoblauchzehe ganz klein schneiden.
In eine angewärmte Pfanne kommt 1 TL Öl, dann die Tofubrösel/-würfel, Lauch und Knoblauchzehe hineingeben und unter Rühren von allen Seiten anbraten. Nach eigenem Belieben würzen und dann die halbe Dose fertige Tomatenstücke hinzugeben und etwas einkochen lassen. Die Bolognese mit Tomatenmark andicken, damit es nicht zu flüssig ist.
Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben, darüber die Bolognese und - je nach Geschmack - mit frischen Kräutern überstreut servieren.
Den Tofu ganz klein schneiden (bzw. zerbröseln), ebenso den Lauch (Porree) und die ¼ Knoblauchzehe ganz klein schneiden.
In eine angewärmte Pfanne kommt 1 TL Öl, dann die Tofubrösel/-würfel, Lauch und Knoblauchzehe hineingeben und unter Rühren von allen Seiten anbraten. Nach eigenem Belieben würzen und dann die halbe Dose fertige Tomatenstücke hinzugeben und etwas einkochen lassen. Die Bolognese mit Tomatenmark andicken, damit es nicht zu flüssig ist.
Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben, darüber die Bolognese und - je nach Geschmack - mit frischen Kräutern überstreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe heute zum erstenmal was mit Tofu gemacht. Hab' Dein Rezept ein bisschen abgewandelt, weil ich keinen Lauch hatte. Stattdessen habe ich eine Zwiebel verwendet. Statt Gemüsebrühe, frisches Gemüse (Möhren etc.) kleingeschnitten.
Ist alles sehr gut gelungen und kam gut bei meiner Familie an.
Danke für's Rezept
Ist alles sehr gut gelungen und kam gut bei meiner Familie an.
Danke für's Rezept
Hallo Kiranera,
das freut mich, dass Dir/Euch das Rezept gefallen hat. Natürlich kannst Du es je nach Geschmack abwandeln, hauptsache es schmeckt :-)
Gruß chilli
das freut mich, dass Dir/Euch das Rezept gefallen hat. Natürlich kannst Du es je nach Geschmack abwandeln, hauptsache es schmeckt :-)
Gruß chilli
Das Rezept ist echt klasse :) In meiner Familie ess normal nur ich Tofu aber den restlichen Familienmitglieder hat es echt geschmeckt.
Wird es jetzt bei uns öfters geben!
Wird es jetzt bei uns öfters geben!
Hallo chilli_4
Dieses Rezept ist echt toll.
Die Spaghetti sind einfach zum Zubereiten und die Zutaten sind überall erhältlich (nicht nur im Versandhandel).
Ich finde nur, dass man beim Tomatenmark etwas weniger verwenden sollte, aber das ist Geschmackssache. Noch dazu muss ich sagen, dass ich (fast) überhaupt keine Erfahrung in Sachen Kochen habe. Trotzdem hatte ich keine Probleme bei der Zubereitung. Was man vielleicht noch erwähnen sollte ist, dass man (falls das Gericht "vegan" sein sollte) besonders darauf achten sollte keine Eiernudeln zu verwenden (was aber in irgendeiner Weiße wieder Selbstverständlich ist).
LG,
chris93_at
Dieses Rezept ist echt toll.
Die Spaghetti sind einfach zum Zubereiten und die Zutaten sind überall erhältlich (nicht nur im Versandhandel).
Ich finde nur, dass man beim Tomatenmark etwas weniger verwenden sollte, aber das ist Geschmackssache. Noch dazu muss ich sagen, dass ich (fast) überhaupt keine Erfahrung in Sachen Kochen habe. Trotzdem hatte ich keine Probleme bei der Zubereitung. Was man vielleicht noch erwähnen sollte ist, dass man (falls das Gericht "vegan" sein sollte) besonders darauf achten sollte keine Eiernudeln zu verwenden (was aber in irgendeiner Weiße wieder Selbstverständlich ist).
LG,
chris93_at
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Kiranera
11.02.2011 20:16 Uhr