Henglein
Rama Cremefine
| Zweierlei Fischspieße mit Gemüse
| 200 g | Thunfisch |
| 8 | Garnele(n) |
| 8 | Jakobsmuschel(n) |
| 2 Scheiben | Ananas |
| 1 kleine | Kiwi |
| 250 g | Seeteufelfilet |
| 400 g | Lachsfilet |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Aubergine(n) |
| 4 | Schalotte(n) |
| 200 ml | Rapsöl |
| 1 kleine | Limone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Den Thunfisch in vier Würfel schneiden, die Garnelen schälen, Jakobsmuscheln auslösen und waschen. Die Ananas in acht Stücke schneiden, Kiwi schälen und vierteln. Alles abwechselnd auf vier Spieße stecken.
Das Seeteufelfilet in acht Medaillons, das Lachsfilet in 12 gleich große Stücke schneiden. Das Gemüse putzen und die Schalotten abziehen.
Die Zucchini in acht, die Auberginen in vier Stücke schneiden. Ebenfalls abwechselnd auf die Spieße stecken.
Das Rapsöl mit Limonensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer verrühren. Die Spieße darin ca. 1 Stunde marinieren, abtropfen lassen und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braun braten.
Das Seeteufelfilet in acht Medaillons, das Lachsfilet in 12 gleich große Stücke schneiden. Das Gemüse putzen und die Schalotten abziehen.
Die Zucchini in acht, die Auberginen in vier Stücke schneiden. Ebenfalls abwechselnd auf die Spieße stecken.
Das Rapsöl mit Limonensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer verrühren. Die Spieße darin ca. 1 Stunde marinieren, abtropfen lassen und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braun braten.
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