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Spaghetti mit Bärlauchpesto und Garnelen

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Zutaten

400 g Spaghetti
Knoblauchzehe(n)
12  Riesengarnelen
5 EL Rapsöl
150 g Pesto (Bärlauchpesto) aus dem Glas
  Wasser (Salzwasser)
  Für die Sauce: (Basilikum-Pesto)
150 g Basilikum
Knoblauchzehe(n)
100 g Walnüsse
200 ml Rapsöl
  Salz und Pfeffer
100 g Parmesan oder Pecorino
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 721 kcal

Spaghetti nach Anweisung im Salzwasser zubereiten. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Die Riesengarnelen waschen und trocken tupfen.

Den Knoblauch im Öl anschwitzen, die Garnelen zugeben und 2 Minuten braten. Abgetropfte Spaghetti mit den Garnelen und etwas Bärlauch Pesto auf Tellern anrichten.

Bärlauch gibt es nur kurze Zeit, deshalb als Alternative zum Selbermachen: Für ein Basilikumpesto 150 g Basilikum mit 3 geschälten Knoblauchzehen und 100 g Walnüssen pürieren. 200 ml Rapsöl zugeben, salzen, pfeffern und 100 g geriebenen Pecorino oder Parmesan unterheben. In zwei 200-ml-Gläser füllen und mit etwas Rapsöl bedecken.

Kommentare anderer Nutzer


perlenrösle

18.11.2012 14:59 Uhr

Hallo,

habe heute dieses Rezept mit kleiner Abwandlung gekocht.

Habe das Pesto zu den Garnelen in die Pfanne gegeben kurz erhitzt und dann mit den Spagettis auf dem Teller angerichtet.
War sehr, sehr lecker.

Gruß
perlenrösle

241970

18.11.2012 17:14 Uhr

Hallöchen das freut mich. GLG Petra

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