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Spaghetti mit Bärlauchpesto und Garnelen
Zutaten
| 400 g | Spaghetti |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 12 | Riesengarnelen |
| 5 EL | Rapsöl |
| 150 g | Pesto (Bärlauchpesto) aus dem Glas |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Für die Sauce: (Basilikum-Pesto) | |
| 150 g | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Walnüsse |
| 200 ml | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Parmesan oder Pecorino |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 721 kcal
Spaghetti nach Anweisung im Salzwasser zubereiten. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Die Riesengarnelen waschen und trocken tupfen.
Den Knoblauch im Öl anschwitzen, die Garnelen zugeben und 2 Minuten braten. Abgetropfte Spaghetti mit den Garnelen und etwas Bärlauch Pesto auf Tellern anrichten.
Bärlauch gibt es nur kurze Zeit, deshalb als Alternative zum Selbermachen: Für ein Basilikumpesto 150 g Basilikum mit 3 geschälten Knoblauchzehen und 100 g Walnüssen pürieren. 200 ml Rapsöl zugeben, salzen, pfeffern und 100 g geriebenen Pecorino oder Parmesan unterheben. In zwei 200-ml-Gläser füllen und mit etwas Rapsöl bedecken.
Den Knoblauch im Öl anschwitzen, die Garnelen zugeben und 2 Minuten braten. Abgetropfte Spaghetti mit den Garnelen und etwas Bärlauch Pesto auf Tellern anrichten.
Bärlauch gibt es nur kurze Zeit, deshalb als Alternative zum Selbermachen: Für ein Basilikumpesto 150 g Basilikum mit 3 geschälten Knoblauchzehen und 100 g Walnüssen pürieren. 200 ml Rapsöl zugeben, salzen, pfeffern und 100 g geriebenen Pecorino oder Parmesan unterheben. In zwei 200-ml-Gläser füllen und mit etwas Rapsöl bedecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe heute dieses Rezept mit kleiner Abwandlung gekocht.
Habe das Pesto zu den Garnelen in die Pfanne gegeben kurz erhitzt und dann mit den Spagettis auf dem Teller angerichtet.
War sehr, sehr lecker.
Gruß
perlenrösle
habe heute dieses Rezept mit kleiner Abwandlung gekocht.
Habe das Pesto zu den Garnelen in die Pfanne gegeben kurz erhitzt und dann mit den Spagettis auf dem Teller angerichtet.
War sehr, sehr lecker.
Gruß
perlenrösle
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perlenrösle
18.11.2012 14:59 Uhr