Die oberen 5 Zutaten sind für den Boden, die Zutaten ab dem Magerquark sind für den Belag.

Zubereitung:
Teig mit Knethaken gut durcharbeiten, dann auf der Arbeitsplatte erneut kneten.
2/3 des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen (28 cm) und mit der Gabel ein paar Mal einstechen.
Im Ofen etwa 15 Minuten backen (Ober- und Unterhitze 200 Grad vorgeheizt, Heißluft 180 Grad vorgeheizt). Den Boden in der Form erkalten lassen.
Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und als 4 cm hohen Rand ringsherum andrücken.

Für die Käsekuchenmasse Butter geschmeidig rühren, dann Zucker, Zitronensaft und Eigelb einrühren, Quark dazu geben und danach das Puddingpulver.
Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und die Masse in die Form füllen.
80 Minuten backen (Ober- und Unterhitze 160 Grad, Heißluft 140 Grad).
In der Form erkalten lassen.