Scharfe Bananen - Cremesuppe
| 6 | Banane(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 3 | Karotte(n) |
| 2 | rote Peperoni |
| 5 EL | Öl (Sesamöl) |
| 500 ml | Orangensaft |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und zusammen mit dem Staudensellerie fein würfeln. Peperoni aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken.
In heißem Sesamöl Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten, anschließend Karotte und Sellerie hinzufügen, 4 Minuten anschwitzen.
Bananen schälen, klein würfeln und zusammen mit den gehackten Peperoni in den Topf geben und 10 Minuten mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft ablöschen und ca. 20 Minuten weiter kochen.
Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken.
In heißem Sesamöl Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten, anschließend Karotte und Sellerie hinzufügen, 4 Minuten anschwitzen.
Bananen schälen, klein würfeln und zusammen mit den gehackten Peperoni in den Topf geben und 10 Minuten mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft ablöschen und ca. 20 Minuten weiter kochen.
Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken.
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