Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck
nach Oma Liese, ergibt ca. 70 Stück
)
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Kuchenglasur, zum Bestreichen | |
| evtl. | Haselnüsse, ganze |
Zubereitung
Alle Zutaten verkneten und mindestens 2 Stunden kühlen.
Mit dem Fleischwolf (Vorsatz für Spritzgebäck) gewünschte Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei Kränzchenformen evtl. ganze Haselnüsse in der Mitte platzieren.
10 Minuten bei 180°C goldgelb backen. Nach dem Auskühlen nach Wunsch mit Glasur bestreichen.
Mit dem Fleischwolf (Vorsatz für Spritzgebäck) gewünschte Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei Kränzchenformen evtl. ganze Haselnüsse in der Mitte platzieren.
10 Minuten bei 180°C goldgelb backen. Nach dem Auskühlen nach Wunsch mit Glasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
06.11.2008 10:18
06.11.2008 20:16
Einige Kommentare wurden gelöscht. Unter den Rezepten sollen nur fachliche Kommentare bezüglich der Zubereitung stehen, alles andere kann in den Foren diskutiert werden.
18.12.2008 14:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo meine lieben Bäckerinnen und Bäcker,
ich bin gerade von einem lieben User darauf aufmerksam gemacht worden, daß sich der Teig nicht spritzen läßt. Tja, Sorry, obwohl es ja "Spritzgebäck" lautet, ist es eigentlich für den Fleischwolf gedacht. Das hätte ich natürlich dazu schreiben müssen.
Also, diese Gebäck ist nur für den FLEISCHWOLF mit SPRITZGEBÄCKVORSATZ geeignet.
Liebe Grüße Eure
Bärenmama
ich bin gerade von einem lieben User darauf aufmerksam gemacht worden, daß sich der Teig nicht spritzen läßt. Tja, Sorry, obwohl es ja "Spritzgebäck" lautet, ist es eigentlich für den Fleischwolf gedacht. Das hätte ich natürlich dazu schreiben müssen.
Also, diese Gebäck ist nur für den FLEISCHWOLF mit SPRITZGEBÄCKVORSATZ geeignet.
Liebe Grüße Eure
Bärenmama
11.10.2009 16:45
Hallo Bärenmama, genau das Rezept habe ich von meiner Mutter nur statt der Haselnüsse mache ich Kokosraspeln darunter
LG Ernie
LG Ernie
11.10.2009 16:52
mabi2911 
sagt:
sagt: 09.11.2010 20:15
Ein Hoch auf Oma Liese,
das Rezept ist super. Der Teig ist so gut geworden. Habe ihn 3 Stunden im Kühlschrank gehabt, da ich vorher keine Zeit mehr hatte und ihn dann mit meinem Fleischwolf verarbeitet. Nichts hat geklebt oder gestockt. Es war eine wahre Freude. Die Plätzchen sind wunderbar geworden.
Herzlichen Dank.
Froher Gruß
MaBI
das Rezept ist super. Der Teig ist so gut geworden. Habe ihn 3 Stunden im Kühlschrank gehabt, da ich vorher keine Zeit mehr hatte und ihn dann mit meinem Fleischwolf verarbeitet. Nichts hat geklebt oder gestockt. Es war eine wahre Freude. Die Plätzchen sind wunderbar geworden.
Herzlichen Dank.
Froher Gruß
MaBI
09.11.2010 20:26
vielzublond
sagt:
sagt: 12.12.2010 17:12
Der Teig schmeckte wie in meiner Kindheit, allerdings hatten wir ihn wohl nicht lange genug gekühlt denn in den Wolf konnten wir ihn nicht füllen und aus der Spritztüte lief er raus, es gab Plätzchen, super lecker, aber nicht wirklich Spritzgebäck. Was haben wir verkehrt gemacht?
12.12.2010 17:18
Hallo vielzublond,
Ich habe ehr die Schwierigkeit den Teig durch den Wolf zu bekommen, so fest ist er.
Hast Du evtl. die Butter vorher geschmolzen ?
Der Teig sollte so fest sein (kalte Butter) das man ihn richtig kneten muß.
Ich mache ihn meist einenTag vorher und lasse ihn im Kühlschrank.
Aber zwei Stunden sollte er mindestens gekühlt werden.
Vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal.
Liebe Grüße
Regine
Ich habe ehr die Schwierigkeit den Teig durch den Wolf zu bekommen, so fest ist er.
Hast Du evtl. die Butter vorher geschmolzen ?
Der Teig sollte so fest sein (kalte Butter) das man ihn richtig kneten muß.
Ich mache ihn meist einenTag vorher und lasse ihn im Kühlschrank.
Aber zwei Stunden sollte er mindestens gekühlt werden.
Vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal.
Liebe Grüße
Regine
05.01.2012 18:56
Hallo!
Für mich gehört Spritzgebäck einfach zu Weihnachten dazu.
Also habe ich an Weihnachten mal das Rezept hier genutzt und auch Bilder dazu gemacht.
War sehr lecker.
Danke für das Rezept in der Datenbank!
Liebe Grüße!
Andi
Für mich gehört Spritzgebäck einfach zu Weihnachten dazu.
Also habe ich an Weihnachten mal das Rezept hier genutzt und auch Bilder dazu gemacht.
War sehr lecker.
Danke für das Rezept in der Datenbank!
Liebe Grüße!
Andi
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Die Plätzchen sind sehr lecker; 70 Stück hab ich nicht geschafft, weil wohl irgend jemand vom Teig genascht hat. Ich habe übrigens noch eine Prise Salz zugefügt.
VG, Cremona
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