Henglein
Rama Cremefine
| Klöße mit Backobst - Soße
)
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Grieß |
| 500 g | Trockenfrüchte |
| 250 ml | Weißwein |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
| 250 ml | Wasser |
| Salz | |
| Muskat | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen, schälen und reiben. Das Toastbrot würfeln und in der zerlassenen Butter knusprig braun braten.
Die Kartoffeln, den Grieß, die Eier, zerlassene Butter, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten, kleine Klöße formen und mit den Toastbrotwürfeln füllen. In kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit Weißwein, Wasser und abgeriebener Zitronenschale erhitzen. Etwa 20 Minuten leicht köcheln.
Die gegarten Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben. Auf Tellern verteilen und mit der abgeschmeckten Backobstsoße servieren.
Die Kartoffeln, den Grieß, die Eier, zerlassene Butter, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten, kleine Klöße formen und mit den Toastbrotwürfeln füllen. In kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit Weißwein, Wasser und abgeriebener Zitronenschale erhitzen. Etwa 20 Minuten leicht köcheln.
Die gegarten Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben. Auf Tellern verteilen und mit der abgeschmeckten Backobstsoße servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
katrinchen70 
sagt:
sagt: 15.06.2010 11:20
Hallo, Steffi,
ich habe dieses Rezept von meiner SchwieMu übernommen. Sie stammt aus Norddeutschland, allerdings gibt es familiäre Verbindungen nach Polen - gut möglich, daß sie es daher hat.
Ich mag die Klöße jedenfalls gern, gerade in der kühlen Jahreszeit.
Liebe Grüße
Katrin
ich habe dieses Rezept von meiner SchwieMu übernommen. Sie stammt aus Norddeutschland, allerdings gibt es familiäre Verbindungen nach Polen - gut möglich, daß sie es daher hat.
Ich mag die Klöße jedenfalls gern, gerade in der kühlen Jahreszeit.
Liebe Grüße
Katrin
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Habe das Rezept heute ausprobiert und fand es sehr lecker! Ist echt mal was ganze anderes als ich sonst so koche. Da ich schwanger bin und auch mein kleiner Sohn heute abend die Reste bekommt habe ich statt Wein Traubensaft und etwas Zitronensaft verwendet.
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Viele Grüße
Steffi
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