Henglein
Rama Cremefine
| Passionsfruchteis
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 6 | Maracuja(s) (Passionsfrüchte) |
| 4 | Eiweiß |
| 70 g | Zucker |
| 100 g | Kokosmilch |
Zubereitung
Die Orange und Limette waschen und die Schale abreiben, anschließend jeweils den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte heraus löffeln.
Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen.
Die Kokosmilch mit dem Passionsfruchtfleisch, den abgeriebenen Schalen und dem Zitronensaft verrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Mischung für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen und zwischendurch dabei immer wieder umrühren.
Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen.
Die Kokosmilch mit dem Passionsfruchtfleisch, den abgeriebenen Schalen und dem Zitronensaft verrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Mischung für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen und zwischendurch dabei immer wieder umrühren.
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