Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Tomaten - Gemüse
)
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 600 g | Zucchini |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano, gerebelter | |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 EL | Tomatenmark bei Bedarf |
| Basilikum, einige Blättchen davon |
Zubereitung
Die Zucchini waschen und ca. 1 cm groß würfeln, anschließend in heißem Olivenöl leicht anbraten. Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit sehr heißem Wasser übergießen. Kurz stehen lassen, dann häuten und würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und zu den Zucchini pressen. Die Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen und 5-10 Min. dünsten. Evtl. noch etwas Tomatenmark hinzufügen und mit Basilikumblättchen nach Bedarf bestreut servieren.
Tipp: Man kann auch die doppelte Menge machen. Was davon übrig bleibt, kalt stellen. Am nächsten Tag Rotweinessig oder Balsamico, Olivenöl und evtl. ein paar Blättchen Basilikum hinzufügen - dann hat man eine leckere Vorspeise oder einen sehr schmackhaften Salat.
Tipp: Man kann auch die doppelte Menge machen. Was davon übrig bleibt, kalt stellen. Am nächsten Tag Rotweinessig oder Balsamico, Olivenöl und evtl. ein paar Blättchen Basilikum hinzufügen - dann hat man eine leckere Vorspeise oder einen sehr schmackhaften Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
06.12.2008 09:52
Kaylen 
sagt:
sagt: 06.12.2008 21:59
Hallo Micky,
fast das gleiche Rezept koche ich auch des Öfteren.
Ich überbacke das Ganze dann noch mit Käse.
Meistens lege ich den nur in der Pfanne oben auf, Deckel drauf und
etwas zerlaufen lassen.
Wir mögen sehr gerne Reis dazu und die Kinder lieben Pommes.
Da mach' ich dann meistens beides.
LG Kaylen
fast das gleiche Rezept koche ich auch des Öfteren.
Ich überbacke das Ganze dann noch mit Käse.
Meistens lege ich den nur in der Pfanne oben auf, Deckel drauf und
etwas zerlaufen lassen.
Wir mögen sehr gerne Reis dazu und die Kinder lieben Pommes.
Da mach' ich dann meistens beides.
LG Kaylen
06.12.2008 23:30
eflip 
sagt:
sagt: 16.03.2010 16:05
Schmeckt uns absolut gut, wir machen nur noch Zwiebeln mit rein und ab und an nen Spritzer Tabasco - dazu gibts meist Kartoffeln.
besten Dank!!
besten Dank!!
21.07.2010 15:52
Hallo!
Hab gleich die doppelte Menge gekocht und einen Teil der Tomaten durch stückige Tomaten aus der Dose ersetzt - habe sonst auch immer Zwiebeln drin, aber auch ohne diese schmeckt das Gemüse sehr lecker, hab nur noch etwas Zucker dazugegeben.
LG Gabi
Hab gleich die doppelte Menge gekocht und einen Teil der Tomaten durch stückige Tomaten aus der Dose ersetzt - habe sonst auch immer Zwiebeln drin, aber auch ohne diese schmeckt das Gemüse sehr lecker, hab nur noch etwas Zucker dazugegeben.
LG Gabi
21.07.2010 23:28
Hallo Gabi, ich freue mich sehr, dass dir dieses Gemüse so gut schmeckt! Ich machr eigentlich auch oft etwas Zucker an alle Gerichte mit Tomaten, das rundet den Geschmack schön ab! Wenn ich Balsamico.-Essig verwende, verzichte ich aber auch manchmal drauf, je nachdem, was mir mein Geschmack signalisiert:-)
Ein ganz herzliches "Danke" für die super Bewertung u. den lieben Kommentar!
LG Micky
Ein ganz herzliches "Danke" für die super Bewertung u. den lieben Kommentar!
LG Micky
03.08.2010 19:35
Hallo Micky!
Das Gemüse war sehr lecker. Danke für das Rezept. Es hat ****Sterne verdient.
Bild wird auch geliefert.
LG Christa
Das Gemüse war sehr lecker. Danke für das Rezept. Es hat ****Sterne verdient.
Bild wird auch geliefert.
LG Christa
05.08.2010 23:32
just_ju 
sagt:
sagt: 29.05.2011 21:28
Hallo,
ich hatte heute Lust auf ein leichtes, schnelles, leckeres Abendessen und habe mit diesem Rezept alles gefunden, was ich gesucht habe.
Ich habe zuerst Zwiebeln angedünstet und zusätzlich noch mit Chiliflocken gewürzt. Und zum Schluss kam ganz viel frischer Basilikum dazu.
Es war wirklich super lecker, genau mein Geschmack!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG,
Ju
ich hatte heute Lust auf ein leichtes, schnelles, leckeres Abendessen und habe mit diesem Rezept alles gefunden, was ich gesucht habe.
Ich habe zuerst Zwiebeln angedünstet und zusätzlich noch mit Chiliflocken gewürzt. Und zum Schluss kam ganz viel frischer Basilikum dazu.
Es war wirklich super lecker, genau mein Geschmack!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG,
Ju
01.08.2011 22:17
Hallo Micky,
ein schönes Rezept das ich heut ausprobiert habe.
Habe nur 1 Tomate genommen, dafür aber noch eine rote Paprika dazu.
An Kräutern extra noch Thymian und Rosmarin und mit einer halben Zwiebel angebraten - superlecker!
Danke fürs Rezept!
LG Silke
ein schönes Rezept das ich heut ausprobiert habe.
Habe nur 1 Tomate genommen, dafür aber noch eine rote Paprika dazu.
An Kräutern extra noch Thymian und Rosmarin und mit einer halben Zwiebel angebraten - superlecker!
Danke fürs Rezept!
LG Silke
03.08.2011 22:45
Hallo Silke,
ich freue mich sehr dass du das Rezept ausprobiert und für gut befunden hast. Vielen Dank für die vielen Sterne und den netten Kommentar. Du hast noch ein bißchen variiert, ich mach das auch oft, je nach Lust und Laune und was der Garten so hergibt ;-)
LG Micky
ich freue mich sehr dass du das Rezept ausprobiert und für gut befunden hast. Vielen Dank für die vielen Sterne und den netten Kommentar. Du hast noch ein bißchen variiert, ich mach das auch oft, je nach Lust und Laune und was der Garten so hergibt ;-)
LG Micky
hoppeli2008 
sagt:
sagt: 27.10.2011 21:00
habe es heute abend als Beilage gemacht,und bin begeistert.Hatte keine Tomaten,hatte aber noch eine Dose ganze Tomaten von dem Abend davor übrig.Und es hat damit super lecker geschmeckt.Als ich die Kräuter dazugegeben habe,kam mir der Gedanke griebenen Parmesan darüberzustreuen.Einfach nur lecker.Ich hatte noch frischen im Kühlschrank,habe ihn grob gerieben.Und da der Ofen noch erhitzt war,habe ich kurz zum warmhalten die Pfanne in den Ofen gestellt.Sah super gut aus. Nächstes mal mache ich Bilder.
27.10.2011 23:10
Fliederfarbend
sagt:
sagt: 14.11.2011 13:36
Nicht bloß vegetarisch sondern auch vegan :) ich esse dazu am liebsten Kartoffeln :D Klasse Rezept!
14.11.2011 13:54
Xlimit2
sagt:
sagt: 21.01.2012 19:33
Für meinen Geschmack hätten es bei der Menge mehr Tomaten sein müssen, aber dennoch:
Schnell, unkompliziert und lecker war das Gericht allemal!
Großes Lob an dich!
Schnell, unkompliziert und lecker war das Gericht allemal!
Großes Lob an dich!
22.01.2012 18:25
Hanka78 
sagt:
sagt: 20.04.2012 20:10
Ich hatte noch eine Zucchini zu verwerten und habe diese zusammen mit einer Zwiebel angebraten (anstelle von Knobi). Schließlich kamen noch Cherrytomaten und nach den Gewürzen inkl. Tomatenmark etwas Puderzucker hinzu - himmlisch! Vielen Dank für das tolle Rezept, welches ich mir auch sehr gut zu Pasta vorstellen kann :-)
20.04.2012 21:59
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sehr lecker und schnell gemacht.
Habe es aber leicht geändert. Die Tomaten habe ich nicht gehäutet und die Zucchini (in Scheiben geschnitten) länger vorgedünstet bevor die Tomaten rein kamen.
Mit Bohnenkraut statt Basilikum noch gewürzt.
Gesund, leicht und lecker, perfekt!
Glg elanda
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