Henglein
Rama Cremefine
| Gobbetti
Muschel - Nudeln mit Garnelen und grünen Bohnenkernen
| 500 g | Nudeln (Muschel-Nudeln) |
| 4 cl | Öl (Olivenöl extravergine) |
| 1 kg | Garnele(n), mit Schale |
| 100 ml | Öl (Olivenöl extravergine) |
| 100 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 cl | Weinbrand |
| ½ Liter | Sahne |
| 300 g | Bohnen -Kerne, gekochte grüne |
| Streuwürze (Gustomat) | |
| Fischgewürz - Salz | |
| Safranfäden | |
| 3 | Lorbeerblätter |
| ½ Bund | Majoran |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Garnelen blanchieren und aus der Schale brechen. Beiseite stellen. Teigwaren in Salzwasser al dente kochen.
Sauce: Zwiebeln in Olivenöl anrösten, die Garnelen-Schalen kurz mitsautieren, mit Weinbrand flambieren. Gewürze und Kräuter zugeben. Mit Sahne ablöschen, auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln und dann abseihen.
Garnelen und Bohnenkerne in Olivenöl sautieren und mit der Sauce auffüllen. Garnelen, Sauce und Teigwaren mischen, auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren.
Sauce: Zwiebeln in Olivenöl anrösten, die Garnelen-Schalen kurz mitsautieren, mit Weinbrand flambieren. Gewürze und Kräuter zugeben. Mit Sahne ablöschen, auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln und dann abseihen.
Garnelen und Bohnenkerne in Olivenöl sautieren und mit der Sauce auffüllen. Garnelen, Sauce und Teigwaren mischen, auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.08.2003 23:00
Den kannste auch einfach weglassen, Herta
;o))))
;o))))
09.12.2003 12:11
...da werden sich unsere Freunde
aber freuen, wenn das auf den
Tisch kommt. Danke fürs Rezept. ;-))
aber freuen, wenn das auf den
Tisch kommt. Danke fürs Rezept. ;-))
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Herta
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