In Salzwasser die geschälten und geschnittenen Kartoffeln gar kochen. Abtropfen lassen, dabei das Kochwasser behalten und fein pürieren.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Paprikaschote klein würfeln. Zwiebel fein würfeln. Brokkoli in Röschen schneiden.
Das ganze Gemüse in das behaltene Kochwasser geben und gar kochen.

In der Zeit die Klößen aus pürierten Kartoffeln, Öl, verquirlten Eiern, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Mehl zusammenkneten.
1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren, da hinein kleine Kartoffelklöße geben und ca. 10 Minuten garen.
Mit einem Schöpflöffel rausnehmen und in den Gemüsetopf geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill verfeinern.