Henglein
Rama Cremefine
| Ribiselkuchen
Johannisbeerkuchen - fruchtig, leicht
| 150 g | Puderzucker |
| 90 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Eigelb |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 4 EL | Wasser |
| 65 ml | Milch |
| 4 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Johannisbeeren |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen. Zerlassene Butter unterrühren. Backpulver und Mehl vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backblech streichen und 20 min. (180°C) hellgelb backen.
In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Zucker und Vanillezucker zu einem steifen Eischnee schlagen. Die Johannisbeeren unterheben (vorsichtig, da sonst die Beeren platzen).
Auf den vorgebackenen Kuchen streichen und bei nicht zu großer Hitze (ca. 150°C) ca. 10 min. fertig backen.
In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Zucker und Vanillezucker zu einem steifen Eischnee schlagen. Die Johannisbeeren unterheben (vorsichtig, da sonst die Beeren platzen).
Auf den vorgebackenen Kuchen streichen und bei nicht zu großer Hitze (ca. 150°C) ca. 10 min. fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 01.05.2012 16:42
Ich hab den Puderzucker und die Milch in den Teig gegeben und den einfachen Zucker zum Eiweiß getan. Außerdem konnte ich keine Johannisbeeren auftreiben, weshalb ich 300 g Beerenmischung aus der Tiefkühltruhe genommen hab, welche über Nacht gut abgetropft sind. Und was soll ich sagen... Das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmecken tuts auch. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Allerdings sind 200 g Zucker in der Eiweißmischung absolut ausreichend. Immer noch quietschsüß aber mir hats gefallen.
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