Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Frittata
einfach und schnell, für Kinder
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 250 g | Brokkoli |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 75 g | Sauerrahm |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Currypulver, evtl. |
| etwas | Kreuzkümmel, evtl. |
| 2 EL | Sesam, evtl. |
| etwas | Fett für die Form |
| evtl. | Käse |
| evtl. | Tomate(n) |
| evtl. | Erbsen |
| evtl. | Zucchini |
| evtl. | Kochschinken |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Karotten waschen und schälen. Dünnere längs halbieren, Dickere vierteln. Vom Brokkoli den Strunk abschneiden.
Die Eier mit Sauerrahm verquirlen und würzen. 1,5 EL Sesam dazugeben. Die Form (Quicheform 24 cm) fetten, die Eiermasse einfüllen. Das Gemüse darauf verteilen. Mit Sesam bestreuen und im Backofen (Mitte, Umluft 160°C) in 35 Minuten stocken lassen.
Die Frittata in Stücke schneiden und anrichten. Als Beilage passen Brot oder Kartoffeln. Reste kann man auch kalt für die Jause verwenden.
Varianten: Gemüse nach Saison variieren, z. B.: 150 g Erbsen und 200 g Cocktailtomaten, 1 Paprikaschote und 2 Zucchini (ca. 160 g), Mozzarella und Tomaten, geraspeltem Käse, 2 Scheiben Kochschinken würfeln und unter die Eiermasse mischen.
Die Eier mit Sauerrahm verquirlen und würzen. 1,5 EL Sesam dazugeben. Die Form (Quicheform 24 cm) fetten, die Eiermasse einfüllen. Das Gemüse darauf verteilen. Mit Sesam bestreuen und im Backofen (Mitte, Umluft 160°C) in 35 Minuten stocken lassen.
Die Frittata in Stücke schneiden und anrichten. Als Beilage passen Brot oder Kartoffeln. Reste kann man auch kalt für die Jause verwenden.
Varianten: Gemüse nach Saison variieren, z. B.: 150 g Erbsen und 200 g Cocktailtomaten, 1 Paprikaschote und 2 Zucchini (ca. 160 g), Mozzarella und Tomaten, geraspeltem Käse, 2 Scheiben Kochschinken würfeln und unter die Eiermasse mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2011 20:02
08.02.2011 20:38
Hallo Sandy, die leckere Fritata gab es heute Abend bei uns. Ich habe zusätzlich zum Gemüse (Zucchini, Möhren, Broccoli und TK-Spinatblättchen noch einige Baconstreifen obenauf legt und mitgebacken. Sogar mein Mann, der Fleischesser ist, war begeistert.
lg bibi
lg bibi
10.02.2011 20:23
09.02.2011 17:30
Hallo!
Ich habe die doppelte Eimasse (mit 125g Mozzarella) genommen und die Frittata in einer großen 28er und in einer kleinen 16er-Form "gebacken". Die große habe ich mit Brokkoli, Karotten, Zucchini u. rotem Paprika "belegt" und in die kleinere Form kamen nur Brokkoli, Karotten und etwas Speck.
Die Gemüsemenge war insgesamt 850g (geputzt gewogen), was im Verhältnis zur Eimasse auch mehr als genug war! Mit dem Speck darauf hat es auch unserem "Fleischfresserchen" sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Ich habe die doppelte Eimasse (mit 125g Mozzarella) genommen und die Frittata in einer großen 28er und in einer kleinen 16er-Form "gebacken". Die große habe ich mit Brokkoli, Karotten, Zucchini u. rotem Paprika "belegt" und in die kleinere Form kamen nur Brokkoli, Karotten und etwas Speck.
Die Gemüsemenge war insgesamt 850g (geputzt gewogen), was im Verhältnis zur Eimasse auch mehr als genug war! Mit dem Speck darauf hat es auch unserem "Fleischfresserchen" sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
10.02.2011 20:24
09.02.2011 19:31
Liebe Sandi,
ich habe die halbe Menge gemacht, aber beim Rahm die volle Menge genommen, an Gemüse gab es aus der TK eine Mischung aus Brokkoli, Karfiol und Karotten,
ich habe lediglich den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden müssen, das übrige Gemüse war passend, Sesam hatte ich leider nicht, so habe ich ein paar Sonnenblumenkerne drunter gemischt, 10 min vor Ende der Backzeit habe ich geraspelten Emmentaler drüber gestreut - uns hat es sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
ich habe die halbe Menge gemacht, aber beim Rahm die volle Menge genommen, an Gemüse gab es aus der TK eine Mischung aus Brokkoli, Karfiol und Karotten,
ich habe lediglich den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden müssen, das übrige Gemüse war passend, Sesam hatte ich leider nicht, so habe ich ein paar Sonnenblumenkerne drunter gemischt, 10 min vor Ende der Backzeit habe ich geraspelten Emmentaler drüber gestreut - uns hat es sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
10.02.2011 20:24
10.02.2011 14:29
Hallo sehr gut hat die Frittata geschmeckt und sie sah auch schön bunt und appetitlich aus. Ich habe Blumenkohl, Karotten (beides kurz zusammen blanchiert), Mais, Tomaten, Kohlrabi und Broccoli verwendet - und obendrauf ein bißchen Schinken. Während der letzten 10 Min. habe ich noch gewürfelten Mozzarella darübergestreut und bei 200 ° unter den Grill gelegt.
LG Micky
LG Micky
10.02.2011 20:30
12.02.2011 22:27
Hallo Sandi!
Auch ich habe sie ausprobiert! Als Gemüse habe ich Paprika, Erbsen und Mören , Zucchini und Champignons genommen. Ich habe sie noch mit Gouda und Bacon überbacken. Das nächste Mal werde ich aber das Gemüse vorgaren, denn die Möhrchen und die Paprika waren doch noch sehr bißfest!
Bild kommt!
Liebe Grüße sendet Kathy
Auch ich habe sie ausprobiert! Als Gemüse habe ich Paprika, Erbsen und Mören , Zucchini und Champignons genommen. Ich habe sie noch mit Gouda und Bacon überbacken. Das nächste Mal werde ich aber das Gemüse vorgaren, denn die Möhrchen und die Paprika waren doch noch sehr bißfest!
Bild kommt!
Liebe Grüße sendet Kathy
18.02.2011 18:12
hallo,
ich habe die frittata heute mit paprika, zucchini, mais und gekochten schinken gemacht. es hat uns sehr gut geschmeckt! tolles rezept!
fotos sind auf dem weg ;-)
lg
ginni
ich habe die frittata heute mit paprika, zucchini, mais und gekochten schinken gemacht. es hat uns sehr gut geschmeckt! tolles rezept!
fotos sind auf dem weg ;-)
lg
ginni
kaya1307 
sagt:
sagt: 18.02.2011 19:34
Hallo,
ich hatte eine Gemüsemischung zu Hause und habe Karotten, Bohnen, Blumenkohl und Erbsen verwendet. Etwas Schinken hab ich auch noch darüber gegeben. Uns hats sehr gut geschmeckt. Dazu hab ich noch ein paar Rosmarinkartoffeln gereicht.
Ein ganz ein tolles Rezept - vor allem sehr schön abwandelbar mit dem Gemüse.
lg
ich hatte eine Gemüsemischung zu Hause und habe Karotten, Bohnen, Blumenkohl und Erbsen verwendet. Etwas Schinken hab ich auch noch darüber gegeben. Uns hats sehr gut geschmeckt. Dazu hab ich noch ein paar Rosmarinkartoffeln gereicht.
Ein ganz ein tolles Rezept - vor allem sehr schön abwandelbar mit dem Gemüse.
lg
honeybunny16 
sagt:
sagt: 09.03.2011 18:37
Ich habe Tiefkühlgemüse mit Romanesco, Möhren und Bohnen genommen. Deswegen musste ich die Frittata viiieel länger im Ofen lassen. Bestimmt 1 1/2 Stunden. Geschmacklich fand ich es leider etwas zu fade... Ich glaube, man muss das Gemüse vorher auch noch etwas würzen.
LG, Lisa
LG, Lisa
11.03.2011 11:10
Ohje, das Bild ist schon da, und die Bewertung noch nicht.
Ein sehr leckeres Gericht, das auch meinen Heuschrecken gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Ein sehr leckeres Gericht, das auch meinen Heuschrecken gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
lostimones 
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:37
Ein ganz einfaches und superleckeres Rezept. Man kann so herrlich variieren. Auch ich habe das Gemüse vorher gegart und etwas Bacon "untergeschummelt" :)
Lecker - oberlecker!! Danke!!
Lecker - oberlecker!! Danke!!
Shezalittletrouble 
sagt:
sagt: 25.04.2011 20:28
Hallo,
habe mich auf das Rezept eigentlich sehr gefreut, aber es war absolut nicht unser Geschmack. Ich mag Brokkoli und Möhren eigentlich sehr gern, aber hier habe ich wohl noch nicht den richtigen Dreh gefunden.
LG
habe mich auf das Rezept eigentlich sehr gefreut, aber es war absolut nicht unser Geschmack. Ich mag Brokkoli und Möhren eigentlich sehr gern, aber hier habe ich wohl noch nicht den richtigen Dreh gefunden.
LG
dannimaus 
sagt:
sagt: 26.04.2011 19:16
Ein super Rezept um Gemüse zu verarbeiten. Wir hatten so viel Gemüse übrig! Lauch, Paprika, Tomaten und zucchini. Es war sehr sehr lecker! Meiner Familie hat es auch klasse geschmeckt. Das Gemüse hab ich vorgekocht, damit meine 15 Monate alte Tochter auch gut mitessen konnte.
Klasse!
dannimaus
Klasse!
dannimaus
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mangels Quiche - Form habe ich die Frittata in einer mit Backpapier ausgelegten 26 cm Springform mit 5 Eiern und 100 g Sauerrahm, Gemüse entsprechend angepasst, gebacken !
Das Gemüse hab' ich vorher blanchiert.
Sehr leckere Angelegenheit !
LG, Angelika
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