Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Grieß, Haselnüsse und Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Die Schattenmorellen mit Mehl bestäuben und unter den Teig heben.

Eine Gugelhupfform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig hinein füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-55 Minuten backen.

Den Gugelhupf auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.