Gemüsesalat an Balsamico-Honigsauce



Zutaten für Portionen

0,2 kg Weizen - Ebly (Geniesser-Weizen oder Zartweizen)
Zwiebel(n), kleingehackt
3 Zehe/n Knoblauch, kleingehackt
0,2 kg Karotte(n), in 1cm grosse Stücke schneiden
0,2 kg Zucchini, in Stücke geschnitten
Peperoni, gelbe, in Stücke geschnitten
4 EL Aceto balsamico
1 EL Honig
4 EL Öl (Oliven)
  Salz, Pfeffer nach Gutdünken
  Rucola
  Oliven, schwarz
  Basilikum, frisch
  Oregano

Zubereitung

Ebly in Bouillon weich kochen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in Olivenöl glasig dünsten. Zum Schluss die Peperoni und Zucchetti dazugeben und auch noch kurz mitdünsten. Das gekochte Ebly unter das Gemüse mischen.

Sauce: Aceto Balsamico, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut mischen. Sauce unter den Salat ziehen.

Salat lauwarm auf Rucolabett anrichten und mit schwarzen Oliven, frischem Basilikum und Oregano dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.05.01
Rezept-Statistiken: 21.087 (70)* gelesen
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Verfasser:

Bashiba Chefkoch


Mitglied seit 17.01.2002
570 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

zooropa Hendlgriller sagt:  
07.11.2001 15:51
Hat mir seeeehhhr gut geschmeckt!!

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estschmi Küchenjunge sagt:  
22.07.2004 14:39
Habe immer nach einem passenden Rezept gesucht um Ebly auszuprobieren.
Dieses liest sich ganz toll!

Ich werd es ganz sicher ausprobieren!

LG Estschmi

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korsika Tellerwäscher sagt:  
28.09.2004 11:42
Der Salat schmeckt köstlich und sättigt gut.

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nashi Kartoffelschäler sagt:  
28.10.2004 20:03
Ein tolles Rezept!!! Hat wirklich klasse geschmeckt. Ist einfach mal was anderes, auch super wenn Gäste kommen, könnte ich mir vorstellen. Mach ich auf jeden Fall wieder!

Liebe Grüße

nashi

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7morgen  Hendlgriller sagt:  
26.05.2005 22:05
Schönes Rezept! Ich mag Ebly gern und suche immer nach pfiffigen Rezepten dafür. Vielen Dank!

LG Tamara

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eflip Sternekoch sagt:  
18.11.2011 16:33
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Ist mal was anderes, der Salat ging am Buffet weg wie nix. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank!!!

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