Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Ziegenkäse - Terrine
| 1 kg | Spitzpaprika, rot, gelb, grün |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Ziegenfrischkäse |
| 300 ml | Sauerrahm |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 2 Pkt. | Gelatinepulver |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Paprika im Backofen 10 Minuten grillen. Rausholen, mit Salz bestreuen und ein paar Minuten einwirken lassen. Anschließend die Haut abziehen. Vorsichtig längs halbieren und Kerne entfernen.
Sahne steif schlagen.
Ziegenkäse mit dem Stabmixer schaumig pürieren und mit Sauerrahm verrühren. Dill fein hacken. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Käse – Sauerrahm - Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sahne und den Dill behutsam unterheben.
Eine Terrine oder Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und darin abwechselnd eine Schicht Paprika und eine Schicht Käse einfüllen. Die Paprikaschichten mit Zitronensaft beträufeln.
Für ca. 4 Stunden kalt stellen. Auf eine Platte stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.
Sahne steif schlagen.
Ziegenkäse mit dem Stabmixer schaumig pürieren und mit Sauerrahm verrühren. Dill fein hacken. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Käse – Sauerrahm - Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sahne und den Dill behutsam unterheben.
Eine Terrine oder Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und darin abwechselnd eine Schicht Paprika und eine Schicht Käse einfüllen. Die Paprikaschichten mit Zitronensaft beträufeln.
Für ca. 4 Stunden kalt stellen. Auf eine Platte stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.
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