Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtstorte
Schoko - Torte mit Zimt - Buttercreme
)
| Für den Boden: | |
| 6 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 200 g | Zucker |
| 225 g | Nüsse, gemahlen oder Mandeln |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 | Schokoladenraspel |
| 110 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille, zum Kochen |
| 450 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 1 EL | Zimt |
| Zum Verzieren: | |
| 1 | Marzipan -Decke, fertig gekauft, oder Schokoladenglasur |
Zubereitung
Boden:
Eier, Zucker und heißes Wasser schaumig schlagen, Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokoraspeln unterheben.
Springform (24cm Durchmesser) gut einfetten, Teig hinein geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen (Stäbchenprobe machen).
Den Boden auskühlen lassen und zwei Mal durchschneiden.
Füllung:
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen, auskühlen lassen und dabei öfters umrühren damit er keine Haut bekommt. Butter und Zimt schaumig rühren und den abgekühlten Pudding langsam unterrühren.
Konfitüre leicht erwärmen und auf den unteren Boden verteilen, darauf den zweiten Boden legen. Auf den zweiten Boden kommt etwa die Hälfte der Zimtcreme, darauf kommt der dritte Boden. Diesen mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Torte mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Nun kann man die Torte rundum mit erwärmter Schokoladenglasur bestreichen oder mit der Marzipandecke verzieren.
Marzipandecke ausrollen über die Torte legen und die Seiten leicht andrücken, die überstehenden Reste abschneiden. Aus den Resten kann man evt. noch kleine Motive ausstechen.
Eier, Zucker und heißes Wasser schaumig schlagen, Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokoraspeln unterheben.
Springform (24cm Durchmesser) gut einfetten, Teig hinein geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen (Stäbchenprobe machen).
Den Boden auskühlen lassen und zwei Mal durchschneiden.
Füllung:
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen, auskühlen lassen und dabei öfters umrühren damit er keine Haut bekommt. Butter und Zimt schaumig rühren und den abgekühlten Pudding langsam unterrühren.
Konfitüre leicht erwärmen und auf den unteren Boden verteilen, darauf den zweiten Boden legen. Auf den zweiten Boden kommt etwa die Hälfte der Zimtcreme, darauf kommt der dritte Boden. Diesen mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Torte mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Nun kann man die Torte rundum mit erwärmter Schokoladenglasur bestreichen oder mit der Marzipandecke verzieren.
Marzipandecke ausrollen über die Torte legen und die Seiten leicht andrücken, die überstehenden Reste abschneiden. Aus den Resten kann man evt. noch kleine Motive ausstechen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.11.2008 18:20
namor01 
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:31
Hallo Reise-tieger,
wie lange ist denn so etwa die Backzeit, bevor man mit dem Stäbchen anfängt zu testen?
Gruss
P.S. backen gerade diese Torte sind sehr gespannt.
wie lange ist denn so etwa die Backzeit, bevor man mit dem Stäbchen anfängt zu testen?
Gruss
P.S. backen gerade diese Torte sind sehr gespannt.
29.11.2008 18:25
namor01
sagt:
sagt: 30.11.2008 16:40
So nun haben wir den Kuchen gekostet, Super lecker !!!!! D A N K E EMPFEHLENSWERT
Wir haben ihn mit selbst gemahlenen Dinkelmehl (1xgesiebt) gebacken, ein Ei weniger benutzt und nur die1/2 Marmelade verwende, diese war eine Johannisbeermarmelade, da wir nicht anderes hatten.
Für den Schokoguss haben wir etwa 200gr verwendet.
Nächstes mal nehmen wir die angegebene Eiermenge, dann wir der Kuchen bischen luftiger. Auch machen wir mehr Füllung damit er cremiger wird und um Ausgleichsmasse zu haben, damit wir den Rand schön glatt bekommen und da dann den Schokoguss besser ranbekommen.
Oder gibt es einen Trick, wie man den Rand schön mit Schokolade geschlossen bekommt?
Gruss
Namor01
Wir haben ihn mit selbst gemahlenen Dinkelmehl (1xgesiebt) gebacken, ein Ei weniger benutzt und nur die1/2 Marmelade verwende, diese war eine Johannisbeermarmelade, da wir nicht anderes hatten.
Für den Schokoguss haben wir etwa 200gr verwendet.
Nächstes mal nehmen wir die angegebene Eiermenge, dann wir der Kuchen bischen luftiger. Auch machen wir mehr Füllung damit er cremiger wird und um Ausgleichsmasse zu haben, damit wir den Rand schön glatt bekommen und da dann den Schokoguss besser ranbekommen.
Oder gibt es einen Trick, wie man den Rand schön mit Schokolade geschlossen bekommt?
Gruss
Namor01
30.11.2008 18:10
myselfine 
sagt:
sagt: 05.12.2008 19:48
das ist die perfekte Weihnachtstorte!
herzlichen dank!
herzlichen dank!
Laryhla 
sagt:
sagt: 06.12.2008 14:51
Hallöchen ;)
habe die Torte gestern gemacht und heute mit der Familie zum Kaffee verspeist.
Einfach lecker und passt perfekt zu Weihnachten :) werde ich auf jeden Fall nochmal machen.
Ich habe die Variante mit der Marzipandecke gewählt und habe diese noch mit Kakaoglasur überzogen - lecker! Ich liebe Marzipan und der Geschmack harmoniert auch gut mit der Zimtcreme.
Liebe Grüße
habe die Torte gestern gemacht und heute mit der Familie zum Kaffee verspeist.
Einfach lecker und passt perfekt zu Weihnachten :) werde ich auf jeden Fall nochmal machen.
Ich habe die Variante mit der Marzipandecke gewählt und habe diese noch mit Kakaoglasur überzogen - lecker! Ich liebe Marzipan und der Geschmack harmoniert auch gut mit der Zimtcreme.
Liebe Grüße
Stoanita
sagt:
sagt: 25.12.2008 22:28
Ein phantastisches Rezept, die Torte stand am Heiligabend auf dem Tisch und alle waren begeistert. Ich hatte eine fertige Marzipandecke gekauft und ging eigentlich davon aus, dass noch ein wenig Marzipieren zum Dekorieren übrig bleiben würde. Dem war nicht so.... beim nächsten Mal werden ich nun ein wenig von der Creme zum Verzieren aufbewahren!
Schoko-Freundin
sagt:
sagt: 16.12.2009 00:16
Sehr lecker und richtig weihnachtlich!
Nur die Zimt-Creme ist mir aus irgendeinem Grund nicht ganz so gut gelungen, sie war meiner meinung nach nicht cremig genug, sondern etwas zu flüssig. Aber ansonsten ist das Rezept sehr gut, vor allem der Boden ist richtig super! Empfehlenswert!
Nur die Zimt-Creme ist mir aus irgendeinem Grund nicht ganz so gut gelungen, sie war meiner meinung nach nicht cremig genug, sondern etwas zu flüssig. Aber ansonsten ist das Rezept sehr gut, vor allem der Boden ist richtig super! Empfehlenswert!
_Starbuck_
sagt:
sagt: 23.12.2009 18:17
Die Torte ist superlecker! Mache sie nun schon zum 2. Weihnachtsfest und alle freun sich wieder drauf ;)
Ich werde sie wieder mit weißer Vanille-Glasur und selbsgemachter Marzipandeko (Ilex) verzieren... Ich finde der Vanillegeschmack harmoniert super!
Liebe Grüße
Ich werde sie wieder mit weißer Vanille-Glasur und selbsgemachter Marzipandeko (Ilex) verzieren... Ich finde der Vanillegeschmack harmoniert super!
Liebe Grüße
25.12.2009 07:20
Hallo !
Ich habe zum ersten Mal eine Torte selbst gemacht und mich gleich an diese gewagt. Es war eine gute Entscheidung!!! Sehr lecker diese Torte.
Natuerlich wusste ich wieder alles besser, ich habe keine 24-er Form und war der Meinung, der Teig sieht nach viel aus und hab alles in die 26-er gegossen. Passt schon... >lol<
Der Boden war dann etwas flach, und ich hatte einige Muehe, ihn zu teilen. Ist aber gelungen und sogar ohne Bruch. Das naechste Mal rechne ich aber die Menge lieber um.
Ich habe eine Kuvertuere fuer die Decke gemacht, hatte aber auch etwas Muehe, sie raufzubringen. Ich denke, die Schoki war nicht warm genug, oder ich muss sie zwischendurch immer wieder erwaermen, damit sie streichfaehiger bleibt.
Aber ich bin ja noch Anfaenger und lerne dazu.
Jedenfalls schmeckt die Torte und das freut die Huefte !
Frohe Weihnacht ! Pel
Ich habe zum ersten Mal eine Torte selbst gemacht und mich gleich an diese gewagt. Es war eine gute Entscheidung!!! Sehr lecker diese Torte.
Natuerlich wusste ich wieder alles besser, ich habe keine 24-er Form und war der Meinung, der Teig sieht nach viel aus und hab alles in die 26-er gegossen. Passt schon... >lol<
Der Boden war dann etwas flach, und ich hatte einige Muehe, ihn zu teilen. Ist aber gelungen und sogar ohne Bruch. Das naechste Mal rechne ich aber die Menge lieber um.
Ich habe eine Kuvertuere fuer die Decke gemacht, hatte aber auch etwas Muehe, sie raufzubringen. Ich denke, die Schoki war nicht warm genug, oder ich muss sie zwischendurch immer wieder erwaermen, damit sie streichfaehiger bleibt.
Aber ich bin ja noch Anfaenger und lerne dazu.
Jedenfalls schmeckt die Torte und das freut die Huefte !
Frohe Weihnacht ! Pel
25.12.2009 20:23
Hallo Pel,
freue mich das du den Kuchen ausprobiert hast und das er dir geschmeckt hat.
Ich habe den Kuchen auch gebacken und habe dieses Jahr das erstemal eine andere Schokoglasur gemacht und bin super zufrieden damit.
Die Glasur die ich gemacht habe ist von der "Mikadotorte" auf meiner Profilseite.
Ich habe allerdings einen Marzipanrand um die Torte gemacht, diesen ein kleinwenig hoeher als die Torte dan kann die Glasur nicht runter laufen.
ebenfalls noch schoene Weihnachten
grüsse reise-tiger
freue mich das du den Kuchen ausprobiert hast und das er dir geschmeckt hat.
Ich habe den Kuchen auch gebacken und habe dieses Jahr das erstemal eine andere Schokoglasur gemacht und bin super zufrieden damit.
Die Glasur die ich gemacht habe ist von der "Mikadotorte" auf meiner Profilseite.
Ich habe allerdings einen Marzipanrand um die Torte gemacht, diesen ein kleinwenig hoeher als die Torte dan kann die Glasur nicht runter laufen.
ebenfalls noch schoene Weihnachten
grüsse reise-tiger
Bantaweibchen 
sagt:
sagt: 27.12.2009 20:34
Fantastisch! Sehr sehr lecker & einfach ... dennoch einen Tip könnte ich gut gebrauchen: meine Marzipandecke ist beim anschneiden immer mehr verrutscht. Gibt es dafür bzw dagegen vielleicht einen Tip?
lg Yvonne
lg Yvonne
28.12.2009 15:00
Hallo,
also diese Torte überziehe ich immer mit Schokoglasur und mache ausgestochene Marzipanmotive darauf. Ich hatte dieses Jahr einen Marzipanrand selber ausgerollt und gut angedrückt am Rand.
Ich habe auch schon andere Torten gemacht mit einer fertigen Marzipandecke aber das Problem habe ich selber noch nicht gehabt das diese verutscht beim schneiden.
LG reise-tiger
also diese Torte überziehe ich immer mit Schokoglasur und mache ausgestochene Marzipanmotive darauf. Ich hatte dieses Jahr einen Marzipanrand selber ausgerollt und gut angedrückt am Rand.
Ich habe auch schon andere Torten gemacht mit einer fertigen Marzipandecke aber das Problem habe ich selber noch nicht gehabt das diese verutscht beim schneiden.
LG reise-tiger
galwayindecember
sagt:
sagt: 07.01.2012 22:50
29.12.2009 09:23
Hallo !
Ich vergass noch zu erwaehnen, dass ich in den Teig einen Tl Lebkuchengewuerz gegeben habe. Sehr lecker !
LG Pel
Ich vergass noch zu erwaehnen, dass ich in den Teig einen Tl Lebkuchengewuerz gegeben habe. Sehr lecker !
LG Pel
Calydae
sagt:
sagt: 25.11.2010 17:54
Aloc ihc habe schon vor ein paar wochen diesen kuchen gebacken. SUPER LECKER!!!
morgen werd cih ihn wieder machen und meine schwiegereltern damit verwöhnen :)
liebe grüße
morgen werd cih ihn wieder machen und meine schwiegereltern damit verwöhnen :)
liebe grüße
bad_girl_1250
sagt:
sagt: 06.12.2010 19:46
Super! Habe die Torte gebacken! Alle waren begeistert!
kuss44
sagt:
sagt: 23.12.2010 12:57
hallo ,werde diese torte wihnachten ausprobieren,hoffe sie gelingt bin kein freund vom backen
Kochnärrin 
sagt:
sagt: 26.12.2010 11:18
Mir war die Torte etwas zu Süß und zu schwer. Aber sonst war sie ganz gut.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
28.12.2010 05:34
Hallo,
wir hatten deine Torte am 1. Weihnachtsfeiertag und sie ist sehr lecker gewesen.
Gebacken habe ich den Boden auf 180° Grad und er war etwa 1 Std. im Ofen. Ich hatte die Buttercreme auf den beiden Böden und die Aprikosenmarmelade oben darauf unter der Schokolade. So hat mir das bestens gefallen und die Torte ist auch bei unserem Besuch sehr gut angekommen.
Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten deine Torte am 1. Weihnachtsfeiertag und sie ist sehr lecker gewesen.
Gebacken habe ich den Boden auf 180° Grad und er war etwa 1 Std. im Ofen. Ich hatte die Buttercreme auf den beiden Böden und die Aprikosenmarmelade oben darauf unter der Schokolade. So hat mir das bestens gefallen und die Torte ist auch bei unserem Besuch sehr gut angekommen.
Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
freaksf
sagt:
sagt: 02.01.2011 16:10
Der Kuchen war leider eine absolute Katastrophe:( Ich hatte mich schon so drauf gefreut, aber der Boden war für ein Biskuit viiiel zu schwer und ist noch nichtmal ansatzweise durchgebacken gewesen, ist insich zusammengebrochen und dann habe ich alles komplett rausgecshmissen.
Leider hat mich das Rezept nicht überzegt:(
Habe dann meinen üblichen Biskuitboden gemacht und den Rest so wie es im Rezept stand. Dann klappte alles wunderbar.
Viele Grüße
Svenja
Leider hat mich das Rezept nicht überzegt:(
Habe dann meinen üblichen Biskuitboden gemacht und den Rest so wie es im Rezept stand. Dann klappte alles wunderbar.
Viele Grüße
Svenja
Julia01
sagt:
sagt: 13.11.2011 13:55
Hab den Kuchen ausprobiert und werde ihn am 24.12 machne. Er war einfach wunderbar.
Ich habe aber statt 200g Zucher, 100g Zucker genommen und der rest mit 7,5ml ersetzt. Ich trotzdem super geworden.
Gebacken habe ich ihn ca 45 min. Weil ich mir aber nicht sicher war, habe ich vor dem Ofen gesessen und geschaut :)
War wirklich sehr gut, 5 Sterne
Ich habe aber statt 200g Zucher, 100g Zucker genommen und der rest mit 7,5ml ersetzt. Ich trotzdem super geworden.
Gebacken habe ich ihn ca 45 min. Weil ich mir aber nicht sicher war, habe ich vor dem Ofen gesessen und geschaut :)
War wirklich sehr gut, 5 Sterne
galwayindecember
sagt:
sagt: 07.01.2012 22:47
Hallo,
mmmh, sooo lecker !!!
Allerdings werde ich beim näächsten Mal eine ganze Packung
Backpulver hernehmen und hoffen, dass er besser auf geht :)
Meine Gäste waren begeistert !!!
Danke für das tolle Rezept!!!
mmmh, sooo lecker !!!
Allerdings werde ich beim näächsten Mal eine ganze Packung
Backpulver hernehmen und hoffen, dass er besser auf geht :)
Meine Gäste waren begeistert !!!
Danke für das tolle Rezept!!!
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werde mich zum Nikolaustag mal ranwagen ;)
Grüße
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