Kohlrabieintopf

mit Möhren und Kartoffeln

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Zutaten

600 g Kohlrabi
600 g Möhre(n)
500 g Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
70 g Margarine
1 Liter Fleischbrühe
  Salz und Pfeffer, weißer
100 g Crème fraîche
2 Bund Petersilie
  Zucker
  Zitronensaft
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen. Kohlrabi und Möhren in sehr feine Streifen reiben, am besten mit einer elektrischen Reibe, da es sehr anstrengend sein kann. Kartoffeln und Zwiebeln fein würfeln.

Die Margarine im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Gemüse dazu geben (es wird ein großer Topf benötigt!) und mit den Zwiebeln vermengen. Kurz anbraten, danach die heiße Fleischbrühe dazu geben und den Eintopf zugedeckt ca. 1 Stunde leise köcheln lassen.

Die Crème fraîche einrühren und zum Schluss nochmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer


kassandra24

04.03.2009 11:42 Uhr

Feine Streifen reiben und dann 1 Stunde köcheln lassen. Ist das Gemüse dann nicht total zerkocht? Ich bin zwar kein Freund von bissfestem Gemüse aber das erscheint mir doch viel zu lang.

Grüße

Kassandra

sugamamanr1

04.03.2009 15:20 Uhr

Hallo,

Ich finde den Eintopf so super lecker. Klar ist dann alles sehr weich, aber mir persönlich schmeckt er nicht anders. Du kannst die Köchelzeit natürlich auch nach deinem Geschmack verändern, jedoch würde ich dir raten es einmal zu probieren, da vorallem beim Kohlrabi nicht schlimm ist wenn er etwas zu lange köchlet. Anders wäre es bei Broccoli oder Blumenkohl.

Viele Grüße

kassandra24

05.03.2009 21:04 Uhr

Der Eintopf ist wirklich sehr, sehr lecker. Aber ich hab ihn nur 30 Min köcheln lassen und festgestellt, dass 20 Min auch gereicht hätten. Ansonsten habe ich mich komplett an das Rezept gehalten und reichlich Lob geerntet. Danke dafür!

Grüße

Kassandra

sugamamanr1

10.03.2009 15:41 Uhr

Hallo,

Schön, dass der Eintopf euch geschmeckt hat!!

lg

sumsebiene01

30.11.2009 18:35 Uhr

Hallo ich habe das Gericht jetzt zum zweiten mal zubereitet, habe diesmal Mettenden klein geschnitten und eine halbe Stunde mit kochen lassen ist sehr lecker.

Erbeer_Köchin

25.03.2012 12:00 Uhr

mmmhhhhh, der Eintopf war sehr lecker! Allerdings habe ich ihn ein wenig abgewandelt, habe ihn mit sieben Kräutern statt Pertersilie gewürzt, habe Gemüsebrühe genommen und Creme Fraiche mit Kräutern. Es hat allen sehr lecker geschmeckt!

Vielen Dank :)

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