Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Frischkäsesauce
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 400 g | Penne (oder Orecchiette) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Frischkäse, 16 % Fett |
| 100 ml | Milch |
| 1 Bund | Estragon (oder andere Kräuter, z. B. Kräuterlinge zum Streuen) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Paprikaschoten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden.
Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Orecchiette in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Etwa 3 Min. vor Ende der Garzeit die Paprika dazu geben.
Währenddessen Butterschmalz erhitzen. Schnitzelstreifen und Zwiebelringe darin rundum kräftig anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Frischkäse mit Milch verrühren. Die Mischung zum Fleisch geben und alles auf einmal aufkochen lassen. Die Nudeln zugeben und vermengen. Die Kräuter über das Gericht streuen und servieren.
Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Orecchiette in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Etwa 3 Min. vor Ende der Garzeit die Paprika dazu geben.
Währenddessen Butterschmalz erhitzen. Schnitzelstreifen und Zwiebelringe darin rundum kräftig anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Frischkäse mit Milch verrühren. Die Mischung zum Fleisch geben und alles auf einmal aufkochen lassen. Die Nudeln zugeben und vermengen. Die Kräuter über das Gericht streuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
medineit 
sagt:
sagt: 27.01.2005 08:50
Leckeres Rezept - kann ich nur empfehlen!! Ich gebe allerdings die Paprika mit in die Pfanne und nicht ins Nudelwasser. Und was auch ganz toll paßt: statt normalen Frischkäse Kräuterfrischkäse verwenden!!
Liebe Grüße
Medineit
Liebe Grüße
Medineit
joeyk76
sagt:
sagt: 03.10.2005 19:18
Habe dieses Rezept probiert und etwas abgewandelt. Paprika ist auch mit zum Fleisch in die Pfanne gekommen und ich habe Kräuterfrischkäse genommen. Gewürzt habe ich mit Kräutern der Provence und ein klein wenig Zitronensaft außerdem noch ein wenig Gemüsebrühe, da es mir sonst auch zu wenig Soße war.
Das nächste mal werde ich aber Reis dazu kochen, das schmeckt uns besser.
Wird es aber auf jeden Fall wieder geben!
Das nächste mal werde ich aber Reis dazu kochen, das schmeckt uns besser.
Wird es aber auf jeden Fall wieder geben!
nici_ludwig
sagt:
sagt: 27.02.2006 13:46
Habe auch Kräuterfrischkäse genommen und die Paprika in die Pfanne getan. Sehr lecker!
lg Nici
lg Nici
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Trotzdem werde ich es noch öfters kochen.
L.G.
Kartheua
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