Zucchini - Zwiebelbratlinge mit Joghurtsoße

es muss nicht immer Fleisch sein

Zucchini - Zwiebelbratlinge mit Joghurtsoße

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Zwiebel(n)
500 g	Zucchini
3	Ei(er)
1	Paprikaschote(n), rot
100 g	Semmelbrösel
200 g	Käse, gerieben
3 EL	Öl, (zum Ausbraten)
4 EL	Kräuter, gemischt, gehackt
500 g	Joghurt
1	Zwiebel(n), rot
¹/₂ kleine	Salatgurke(n)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Pfund Zwiebeln schälen und die Zucchini putzen. Beides mit einer Röstireibe raffeln und abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
Für die Joghurtsoße die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke putzen, nach Belieben schälen und ebenfalls fein schneiden.
Den Joghurt mit der Zwiebel und Gurke und mit der Hälfte der Kräuter mischen, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Paprika waschen und klein würfeln.

Jetzt die Zwiebel- und Zucchinistreifen gut ausdrücken. Mit den Paprikawürfeln und den restlichen Kräutern mischen, die Eier, die Semmelbrösel und den Käse dazugeben und würzig abschmecken. Hier kann auch mit Kümmel oder Curry variiert werden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und kleine Pflanzerl darin langsam ausbraten.
Mit der Joghurtsoße servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.