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Bunte Nudeln mit Käsesauce
Zutaten
| 300 g | Bandnudeln, bunte oder auch andere Formen |
| 100 g | Champignons |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Käse, franz. Boursin- |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Weißwein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln in reichlich leicht gesalzenen Wasser "al dente" kochen.
Die Gemüsebrühe erhitzen und den Boursin-Käse und einer kleinen Schale zerdrücken, dann die heiße Gemüsebrühe nach und nach mit dem Käse mischen. Die Käsesauce dann zurück in den Topf geben.
Die Speisestärte mit dem Weißwein anrühren. Die Käsesauce zum zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren, das Ganze einmal aufwallen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Sauce abgedeckt warm stellen.
Champignons putzen, waschen und kleinblättrig schneiden. Kurz in kochendem Wasser garen und in die Sauce geben. Die Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit der Käsesauce in eine Schüssel geben und alles gut durchmischen und sofort servieren.
Mit diesen Mengenangaben ist das Ganze eher als Vorspeise denn als Hauptgericht gedacht.
Die Gemüsebrühe erhitzen und den Boursin-Käse und einer kleinen Schale zerdrücken, dann die heiße Gemüsebrühe nach und nach mit dem Käse mischen. Die Käsesauce dann zurück in den Topf geben.
Die Speisestärte mit dem Weißwein anrühren. Die Käsesauce zum zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren, das Ganze einmal aufwallen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Sauce abgedeckt warm stellen.
Champignons putzen, waschen und kleinblättrig schneiden. Kurz in kochendem Wasser garen und in die Sauce geben. Die Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit der Käsesauce in eine Schüssel geben und alles gut durchmischen und sofort servieren.
Mit diesen Mengenangaben ist das Ganze eher als Vorspeise denn als Hauptgericht gedacht.
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