225 g Butter, 250 g Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren, die Eier dabei einzeln hinzufügen. Das Mehl mit Backpulver sieben und mit den Mandeln mischen, löffelweise unter die Buttercreme rühren. Dann gut 1/8 l Milch nach und nach zugeben.

2/3 des Teiges in eine ausgefettete mit Paniermehl bestreute Napfform füllen. Den restlichen Teig mit Kakao 2 EL Zucker, Zimt und 4 EL Milch verrühren. Auf den hellen Kuchenteig geben und mit einer Gabel leicht unterziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf mittlerer Schiene 50 - 60 Min backen.

Durch eine Eierunverträglichkeit musste ich die Eier aus dem Kühlschrank verbannen. Mit Eiern ein saftiger Genuss! Mit Ei-Ersatzpulver verwende ich etwas mehr Milch (jeweils 3 - 4 EL mehr.) Wird auch sehr saftig!

Nach Abkühlung des Kuchens mit Puderzucker bestäuben.(Ich hole den Kuchen nach 50 Minuten aus dem Ofen). In einer Muffinform gebacken, genau das Richtige für Feiern und Kindergeburtstage.