Apfel - Rucola - Salat

 schnell und gesund

Zutaten für Portionen

6 EL Zitronensaft
2 TL Honig
1 TL Senf
  Salz und Pfeffer
3 EL Öl (Walnussöl)
3 EL Rapsöl
2  Frühlingszwiebel(n)
500 g Äpfel
350 g Champignons, helle
1 Bund Rucola
50 g Walnüsse

Zubereitung

Aus Zitronensaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und den beiden Ölsorten eine Salatsauce rühren.

Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Rucola grob zerkleinern, Walnusskerne kurz anrösten.

Zutaten mischen und mit der Salatsauce beträufeln.

Schmeckt sehr gut zu kross ausgebackenem, panierten Hähnchenfilet.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.11.08
Rezept-Statistiken: 255.923 (392)* gelesen
75 (1)* gespeichert
684 (15)* gedruckt
14 (0)* verschickt
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Verfasser:

Koelkast  Sternekoch


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1.957 Beiträge (ø0,52/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

irinasonnenschein Kartoffelschäler sagt:  
09.08.2010 22:41
Der Salat schmeckt klasse, vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die Champignons, die Frühlingszwiebel und die Walnüsse angebraten. Das mag ich lieber.
Seehr gut - gibt es wieder!
Lieben Gruß von irinasonnenschein

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Patitoundich Tellerwäscher sagt:  
06.05.2011 17:18
Lecker!
Die Familie liebt es!
L.G.
Patito und Ich

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
29.11.2011 12:39
Danke für eure tollen Kommentare...
Schön, dass es euch gut geschmeckt hat..

LG

Koelkast

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
01.01.2012 09:32
Kann mir mal einer erklären, wie es mein Salätchen geschafft hat binnen kürzester Zeit hier auf die erste Position mit 246000 Hits zu kommen.... da kann ich ja nur staunend die Augen aufreißen... *ggg* ist wohl irgendwas schief gegangen...oder?

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