| Fisch - Marinade à la Ralli
eine Eigenkreation, speziell für gegrillte Fischspieße
)
| 1 TL | Pfeffer, bunter, gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Sambal Oelek |
| 1 EL | Senf, bayerischer süßer |
| 3 EL | Sojasauce, dunkle |
| 12 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 4 große | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Dill, fein gehackt |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen. Anstelle des Balsamico kann man auch Apfelessig nehmen. Die Schärfe wird von der Menge des Sambal Oelek bestimmt. Die Marinade hat eine sämige Konsistenz, die einer Grillsauce entspricht.
Ich pinsele meine Fischspieße mit der Marinade vorher und während des Grillens (dabei aber öfter) ein. Man kann den Fisch natürlich auch vorher darin einlegen und, kühl gestellt, die Marinade einziehen lassen.
Die Marinade schmeckt auch auf gegrillten Gemüsespießen.
Ich pinsele meine Fischspieße mit der Marinade vorher und während des Grillens (dabei aber öfter) ein. Man kann den Fisch natürlich auch vorher darin einlegen und, kühl gestellt, die Marinade einziehen lassen.
Die Marinade schmeckt auch auf gegrillten Gemüsespießen.
Kommentare anderer Nutzer
RalliBe 
sagt:
sagt: 09.11.2008 14:14
Hallo,
die Marinade dürfte für ca. 1 kg Fisch reichen. Die Bedenken dahingehend, dass es zu kräftig sein dürfte, kann ich aber ruhigen Gewissens ausräumen. Probiert das mal aus, schmeckt wirklich sehr lecker. Wobei sich über Geschmack natürlich immer streiten lässt.
Mit Fleisch habe ich das noch nicht getestet.
Gruß, Ralf
die Marinade dürfte für ca. 1 kg Fisch reichen. Die Bedenken dahingehend, dass es zu kräftig sein dürfte, kann ich aber ruhigen Gewissens ausräumen. Probiert das mal aus, schmeckt wirklich sehr lecker. Wobei sich über Geschmack natürlich immer streiten lässt.
Mit Fleisch habe ich das noch nicht getestet.
Gruß, Ralf
Babikiuh
sagt:
sagt: 12.04.2009 14:09
Hilfreicher Kommentar:
BOAH war das lecker!
Von mir 5 Sterne für das Rezept, ich habe damit meine Frau UND meinen Sohn (5) zum Fischessen gebracht.
Ich habe Pangasius Spiße damit mariniert und auf dem Grill zubereitet.
Zart & lecker!
1kg Fisch konnte ich damit marinieren.
Gruß T
Von mir 5 Sterne für das Rezept, ich habe damit meine Frau UND meinen Sohn (5) zum Fischessen gebracht.
Ich habe Pangasius Spiße damit mariniert und auf dem Grill zubereitet.
Zart & lecker!
1kg Fisch konnte ich damit marinieren.
Gruß T
RalliBe
sagt:
sagt: 12.04.2009 17:14
Es freut mich natürlich, dass es Euch geschmeckt hat. Wäre nochmal interessant zu wissen, ob ihr die Zusammenstellung "ganz schön heftig" fandet, wie es im ersten Kommentar befürchtet wurde. Ich bin natürlich anderer Meinung :-) ... und es geht nunmal nix übers (aus-)probieren!
Ralf
Ralf
taxido2000
sagt:
sagt: 21.06.2009 10:50
Hallo,
tja der test mit Schweinelende und einem Grill wahr sehr schmackhaft =)
danke dafür
grüße
Tax2k
tja der test mit Schweinelende und einem Grill wahr sehr schmackhaft =)
danke dafür
grüße
Tax2k
janinasvlog
sagt:
sagt: 08.11.2009 00:36
Tolle Marinade, keineswegs "zu heftig".
Habe meine Fischfilets darin mariniert und dann in der rauchenden Pfanne medium gebraten. Sehr lecker.
Habe meine Fischfilets darin mariniert und dann in der rauchenden Pfanne medium gebraten. Sehr lecker.
Knappe81
sagt:
sagt: 02.01.2010 13:19
Hallo,
die Marinade ist weltklasse.
Fast keine Grillerei mehr, an der ich nicht mit dieser Marinade arbeite.
Sie trifft genau meinen Geschmack und den meiner zu begrillenden Gäste.
Zuletzt noch Silvester und Neujahr.
Nehme die Marinade nicht nur zu Fisch, sondern auch für Geflügelspieße.
Ich lege die Spieße einen Tag lang darin ein.
Auch ohne Dill megasuperlecker.
Ebenfalls ein Gedicht.
Natürlich 5 Sterne
Danke Ralli
Gruß
Der Knappe
die Marinade ist weltklasse.
Fast keine Grillerei mehr, an der ich nicht mit dieser Marinade arbeite.
Sie trifft genau meinen Geschmack und den meiner zu begrillenden Gäste.
Zuletzt noch Silvester und Neujahr.
Nehme die Marinade nicht nur zu Fisch, sondern auch für Geflügelspieße.
Ich lege die Spieße einen Tag lang darin ein.
Auch ohne Dill megasuperlecker.
Ebenfalls ein Gedicht.
Natürlich 5 Sterne
Danke Ralli
Gruß
Der Knappe
14.07.2010 22:20
Super leckere Marinade. Ich habe Viktoriasee-Barsch-Gamba-Spieße ca. 2 Stunden darin mariniert und auch wärend des Grillens damit bestrichen. Sehr interesanter Geschmack obendrein... kommt erst etwas asiatisch rüber, aber durch den Dill und den Balsamico dann doch auch wieder nicht so richtig... wird es wieder geben!
Puschel007
sagt:
sagt: 16.09.2010 11:41
Ich habe das Rezept ohne Dill ausprobiert. Der Pangasius war nach dem Grillen superlecker!
gotreg 
sagt:
sagt: 24.02.2011 08:27
Hallo,
ich habe Pangasius-Filet in deiner Marinade mariniert und in der Pfanne gebraten.
Ich muß sagen super lecker.
Gruß Regina
ich habe Pangasius-Filet in deiner Marinade mariniert und in der Pfanne gebraten.
Ich muß sagen super lecker.
Gruß Regina
Milacher 
sagt:
sagt: 22.03.2011 23:11
Habe das Rezept vor kurzem mit Zander probiert und hat sogar meiner Freundin geschmeckt! ;-)
Danke!
Gruß Jens
Danke!
Gruß Jens
Milacher
sagt:
sagt: 24.01.2012 20:44
Hallo,
diesesmal hat es mir noch besser geschmeckt, da ich den Fisch nur mariniert habe und unterm grillen nicht mehr...war mir ein bisschen zu intensiv.
Schade, daß ich schon und "nur" mit vier Sterne bewertet habe.
Gruß Jens
diesesmal hat es mir noch besser geschmeckt, da ich den Fisch nur mariniert habe und unterm grillen nicht mehr...war mir ein bisschen zu intensiv.
Schade, daß ich schon und "nur" mit vier Sterne bewertet habe.
Gruß Jens
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für wieviel g Fisch ist diese Marinade gedacht?
Wir lieben ja auch die gut gewürzten Speisen, aber für Fisch finde ich die Marinade doch ganz schön heftig.
Hast du diese Marinade schon mal für Fleisch probiert??
LG von der wie immer neugierigen
knobichili
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