Italienischer Gnocchi Salat



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Zutaten für Portionen

500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
Fleischtomate(n)
150 g Salatgurke(n)
425 ml Artischockenherzen
50 g Salami, hauchdünn geschnittene Italienische
½ Glas Kapern
4 EL Essig
3 EL Olivenöl
2 TL Kräuter, italienische in Öl
  Salz und Pfeffer
  Zucker
  Basilikum

Zubereitung

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann gut abtropfen und abkühlen lassen. Die Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus schaben, und die Gurke ebenfalls in Würfel schneiden. Die Artischocken abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Salamischeiben evtl. halbieren.

Die Kapern mit Essig, Öl und Kräutern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Marinade mit dem Salat mischen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 364 kcal
Freischaltung: 04.11.08
Rezept-Statistiken: 13.729 (591)* gelesen
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Verfasser:

241970 Chefkoch


Mitglied seit 07.04.2005
756 Beiträge (ø0,29/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Merceile  Sternekoch sagt:  
29.09.2011 06:53
Hallo,

der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Eine tolle Kombination mit einem erfrischenden Dressing, dass ich mir auch zu Nudeln vorstellen könnte. An Kräutern habe ich frische aus dem Garten genommen.

Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile

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241970 Chefkoch sagt:  
29.09.2011 07:12
Hallo.
das freut mich das Das Rezept gut geschmeckt hat.
Nichts zu danken. GLG 241970

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14.04.2012 16:39
Gestern hat uns der Salat...


****Sehr Gut**** geschmeckt...



LG
Marion

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