Henglein
Rama Cremefine
| Spinatroulade mit Schafskäse
| 1 kg | Blattspinat |
| 300 g | Blätterteig, tiefgekühlt |
| 40 g | Butter |
| 150 g | Schafskäse |
| 50 g | Pinienkerne |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Bacon |
| 2 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spinat in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Etwas ausdrücken und in Butter 2-3 Minuten schwenken. Den gewürfelten Schafskäse mit den Pinienkernen und einem Ei unter den Spinat heben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die aufgetauten Teigplatten übereinander legen und auf bemehlter Fläche in Backblechgröße ausrollen. Längs mit Baconstreifen belegen. Ein Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Den Spinat auf dem Speck verteilen und alles längs zu einer Roulade aufrollen. Das Eigelb mit Milch verrühren und die Roulade damit bestreichen.
Backen bei 225°C etwa 20-25 Minuten.
Die aufgetauten Teigplatten übereinander legen und auf bemehlter Fläche in Backblechgröße ausrollen. Längs mit Baconstreifen belegen. Ein Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Den Spinat auf dem Speck verteilen und alles längs zu einer Roulade aufrollen. Das Eigelb mit Milch verrühren und die Roulade damit bestreichen.
Backen bei 225°C etwa 20-25 Minuten.
| Tweet |
