Zuerst die Butter oder Margarine und 150 g Zartbitterschokolade in einem Kochtopf schmelzen, dann den Zuckerrübensirup hinzufügen. Anschließend abkühlen lassen (kurz nach draußen bzw. beiseite stellen).

Nun Puderzucker und die Eier schaumig rühren, dann die flüssige Zucker-Fett-Schokoladenmasse hinzufügen. Zuletzt Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt zu einem Teig verarbeiten. Die 100 g Schokoladenstücke zugeben und kurz unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech füllen und verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ca. 35 Minuten backen.

Schmeckt am besten, wenn man die Brownies nach dem Abkühlen verdeckt, einen Tag 'ziehen' lässt und dann erst verzehrt.

Tipp: Wer mag, kann sogar noch etwas Zucker reduzieren - es ist sehr süß.